ISLAK KEK

 


1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ
1 PAKET KAKAO(TOZ)
1/5 SU BARDAĞI ŞEKER
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
3 YUMURTA
ALABİLDİĞİ KADAR UN

YAPIMI:

SÜT,ŞEKER,YAĞ VE KAKAOYU ERİYİNCEYE KADAR ÇIRP.1 KASE AYIR.GERİ KALAN KAKAOLU KARIŞIMA YUMURTA VE DİĞER MALZEMELERİ EKLEYEREK ÇIRP.FIRIN TEPSİSİNİ YAĞLA KAKAOLU KARIŞIMI TEPİSİYE DÖK.FIRINDA ÜSTÜ KIZARINCAYA KADAR PİŞİR.FIRINDA ÇIKINCA AYIRDIĞIN BİR BARDAK HARCI ÜSTÜNE DÖK.SOSUYLA SOĞUSUN.SOĞUYUNCA KESEREK SERVİS YAP.

ELMA PÜRELİ KEK

• ELMA PÜRELİ KEK
• MALZEMELER:
• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı erimiş margarin
• 1,5 su bardağı elma püresi (rendelenmiş)
• Yarım su bardağı çekirdeksiz üzüm
• Yarım su bardağı çekilmiş fındık veya ceviz içi
• 1 çorba kaşığı kakao
• 1,5 çay kaşığı tarçın
• 1/4 çay kaşığı dövülmüş karanfil
• 1/4 çay kaşığı yenibahar
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
• YAPILIŞI:
• 1- 25 cm. çapında tepsi yağlanır, unlanır. Fırın yakılır.
• 2- Un, kakao, tuz, tarçın, karanfil, yenibahar, kabartma tozu karıştırılıp elenir. İçine, çekilmiş fındık veya ceviz içi, üzüm konur.
• 3- Büyük bir kasede yağla şeker karıştırılır. Yumurtalar birer birer konur.
• 4- Un karışımı, elma püresi ilave edilerek karıştırılır. Kalıba boşaltılır.
• 5- Orta ısılı fırında 40- 45 dakika pişirilir.

MISIR

1 PAKET DONDURULMUŞ MISIR
1 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
1 YEMEK KAŞIĞI SANA YADA TEREYAĞ
TUZ

TATLI MISIR YAPMAK İÇİN

YAĞI ERİTİN.MISIRLARI EKLEYEREK BUZLARINI ÇÖZDÜRÜN.İSTEDİĞİN BAHARATLARI VE ŞEKERİ EKLEYEREK (TATLILIK ORANI KENDİNİZE GÖRE YARLAYIN.)PİŞİRİN SICAK SERVİS YAPIN.BEN BİRAZ KÖRİ ,NANE,KEKİK VE ACI BİBER EKLİYORUM.ÇOK GÜZEL OLUYOR.

TUZLU MISIR

YAĞI ERİT.MISIRLARI EKLEYİN.BUZLARI ÇÖZÜLSÜN.PİŞİNCE TUZ VE BAHARATLARI EKLEYİN.İSTERSENİZ BİR KAŞIK DA KNOR SARIMSAK TOZU DA EKLEYEBİLİRSİNİZ.KETÇAP VE MAYANOZLE SERVİS YAPIN.

NOT:

SARIMSAKLISINI YADA SADESİNİ ET YEMEKLERİNDE GARNİTÜR OLARAK YAPABİLİRSİNİZ.

SUFLE

 

4 YUMURTA
50-60 GR TEREYAĞ
3 YEMEK KAŞIĞI UN
1 SU BARDAĞI ŞEKER
1 SU BARDAĞI SÜT
3 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
VANİLYA
120 GR BİTTER ÇİKOLATA
1 TUTAM TUZ


YAPIMI ŞEKERİ,KAKAOYU,VANİLYA,KÜÇÜK PARÇALARA BÖLÜNMÜŞ ÇİKOLATAYI VE VANİLAYAYI BİR KAPDA HARMANLA.TEREYAĞINI ERİT.UNU EKLEYEREK RENGİ DÖNENE KADAR KAVUR.SÜTÜ EKLEYEREK KARIŞTIR.ÇİKOLATALI KARIŞIMI EKLEYEREK HIZILI HIZLI KZRIŞTIR.HAFİF ÇIRPILMIŞ YUMURTA SARILARINI HAMURA EKLE.BİRKAÇ DK SONRA OCAKDAN AL.AYRI BİR KAPDA YUMURTA BEYAZLARINI BİR ÇİMDİK TUZLA KÖĞÜK KÖPÜK OLANA KADAR ÇIRP.ÇİKOLATALI HAMURATAHTA KAŞIKLA YUMURTALARI YEDİR.SUFLE KAPLARINI YAĞLA.3/4 ÇİKOLATALI KARIŞIMLA DOLDUR.ISITILMIŞ FIRINDA 20DK PİŞİR.SICAK SERVİS YAP.

PAZI BORANİSİ

 

1/2 KG PAZI
1/2 ÇAY BARDAĞI YAĞ
2ÇORBA KAŞIĞI UN
1/2 SU BARDAĞI YOĞURT
2 ÇORBA KAŞIĞI MAYONEZ
4 DİŞ SARIMSAK
1 TATLI KAŞIĞI TOZ KIRMIZI BİBER
TUZ

YAPIMI:

YAPRAKLARI YIKA SULUCA ALARAK KENDİ SUYU İLE YUMUŞAYINCAYA KADAR HAŞLA.SUYUNU SÜZ.YAPRAKLARI İNCECİK DOĞRA.TAVAYA YAĞIN YARISINI KOYARAK UNU EKLEYEREK PEMBELEŞİNCEYE KADAR KAVUR.HAŞLANAN PAZI YAPRAKLARINI İLAVE EDEREK PİŞİR.ATEŞDEN AL SOĞUSUN.SARIMSAKLARI EZEREK YOĞURDA KAT.PAZILARIN ÜSTÜNE DÖK.KALAN YAĞI TAVAYA KOYARAK BİBERİ ATARAK ATEŞDEN AL.YOĞURDU SÜSLE.

BEŞAMAL SOS

 

2 SU BARDAĞI KAYNAR SÜT
1/2 SU BARDAĞI UN
1 ÇORBA KAŞIĞI MARGARİN

YAPIMI:

MARGARİNİ TAVAYA KOYARAK ERİT.UNU EKLEYEREK KAVUR.ATEŞDEN AL.5 DK.DİNLENDİR.KAYNA SÜT EKLEYEREK BİR KERE KAYNAT.KISIK ATEŞDE 10 DK.PİŞİR.

MAKARNA VE LAZANYA GİBİ HAMUR İŞLERİNDE KULLANILIR.

BEYAZ SALÇA

 

SEBZE YEMEKLERİNDE KULLANILIR.MARGARİNİ ERİTİN.BİR MİKTAR UNU İLAVE EDEREK UNU HAFİF KAVUR.SÜT VE ET SUYU EKLEYEREK KOYU KIVAMI NI KENDİNE GÖRE AYARLA.15-20 DK.PİŞİR.BEYAZ SALÇAYA LİMON ,YUMURTA DA KATILABİLİR.