EV YAPIMI PİZZA

MALZEMELER:

500 GR UN
1 SU BARDAĞINDAN BİRAZ FAZLA SÜT VEYA SU
3 ÇAY KAŞIĞI KURU MAYA
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
2 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI VEYA SIVIYAĞ

ÜST MALZEMELERİ:

MANTAR
SİVRİ BİBER
ZEYTİN
DOMATES
SUCUK
KAŞAR RENDESİ
2-3 KAŞIK TEREYAĞ
1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI + 1 YEMEK KAŞIĞI KETÇAP SULANDIRILACAK

YAPIMI:


UNUN ORTASINA ŞEKER,MAYA SU YADA SÜTÜ KATIP YOĞURMAYA BAŞLAYIN.HEMEN TUZ VE YAĞI DA İLAVE EDİP YUMUŞAK BİR HAMUR YAPIN.HAMURU 10-15 DK.DİNLENDİR.BU ARADA  ÜST MALZEMLERİ HAZIRLAYIN.İSTEĞE GÖRE İSTENİLEN İNCELİKLE HEPSİ DİLİMLENİR.HAMURU ÇOK İNCE OLMAMAK KAYDIYA AÇIP TEPSİYE YERLEŞTİRİLİR.ÜZERİNE SIRASIYLA MANTAR,BİBER,ZEYTİN,SUCUK,DOMATES,İSTENİRSE RENDE DE YAPILABİLİR.AMA KÜP KÜP DOĞRANMASI DAHA İYİ  BÜTÜN MALZELMELER YERLEŞTİRİLDİKDEN SONRA DOMATES  SLÇASI VE VE KEPÇAP SULANDIRILARAK MALZEMELERİN ÜSTÜNE GEZDİRİLİR.EN ÜSTE TREYAĞ KÜÇÜK KÜÇÜK PARÇALAR HALİNDE SERPİŞTRİLİR.ÖNCEDE ISITILMIŞ FIRINDA 20 DK.PİŞİRİLİR.ÇIKMASINA 10 DK.KALA RENDE KAŞAR SERPİLİP KAŞARIN KIZARMASI BEKLENİR.DAHA SONRA KESİLEREK SERVİS YAPILIR.AFİYET OLSUN.

LAHANALI,TAVUKLU JULYEN ÇORBA

3-4 ADET JULYEN DOĞRANMIŞ KÜÇÜK HAVUÇ
YARIM LAHANA JULYEN DOĞRANMIŞ
3-4 PARÇA JULYEN DOĞRANMIŞ TAVUK
1-2 ADET JULYEN DOĞRANMIŞ SOĞAN
1 YEMEK KAŞIĞI SANAYAĞI VEYA TEREYAĞ
4-5 ADET KIRMIZI PANCAR SOYULMUŞ
2 ADET ORTA BOY PATATES KÜP KÜP DOĞRANMIŞ
2 ADET DOĞRANMIŞ KIRMIZI BİBER
ACI BİBER KÜÇÜK
KIRMIZI BİBER,KARABİBER,KÖRİ

TENCEREYE SUYU KOYUP KAYANMAYA BAŞLAYINCA KIRMZI PANCARLARI KATIP 10 DK SONRA TAVUK ETLERİNİ EKLİYORUZ.ETLERİN PİŞMESİNİ BEKLİYORUZ.DAHA SONRA TÜM SEBZELERİMİZİ KATIYORUZ ACI BİBERİ KATIP BİRAZ BEKLETİP ÇIKARIYORUZ..DELİKLİ KEPÇE İLE PANCARLARI ÇIKARIP RENDELEYEREK TEKRAR İÇİNE KATIYORUZ.PİŞMESİNE YAKIN.BİRAZ ET SUYUNDAN KEPÇEYLE ALIYORUZ.SALÇAYI KATIP KARIŞTIRARAK ÇORBAYA EKLİYORUZ.BU ÇORBAYA İSTER YAĞ YAKIN İSTERSENİZ KATMAYABİLİRSİNİZ.TUZUNU VE BAHARATLARINI EKLEYİP KAPATIYORUZ.SICAK SERVİS YAPIYORUZ.

JULYEN ÇORBA

1/2 KÜÇÜK KEREVİZ
2 ADET PATATES
SOĞAN BİR ADET
KARABİBER
KEKİK
MAYDANOZ
7/5SU BARDAPI ET SUYU
2-3 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ

YAPIMI:

SEBZELERİ TEMİZLEYEREK YIKA VE SÜZ.VE HEPSİNİ JULYEN DOĞRA.YAĞI ERİTİP İÇİNE SEBZELERİ ATIP YUMUŞAYINCAYA KADAR PİŞİREREK ET SUYUNU İLAVE ET.TUZU,KARABİBERİ,KEKİĞİ VE KIYDIĞIN MAYDANOZU KATARAK KARIŞTIR.SICAK SERVİS YAP.

ŞAFAK ÇORBASI

1 KAŞIK MARGARİN
3 ÇORBA KAŞIĞI UN
3 ADET DOMATES
2 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
2 SU BARDAĞI SÜT
2 SU BARDAĞI ET SUYU
KARABİBER
TUZ

YAPIMI:

MARGARİNİ ERİT.UNU İLAVE EDEREK SARARINCAYA KADAR KAVUR.RENDELENMİŞ DOMATESLERİ EKLEYEREK TOPAKLANMASINI ÖNLEMEK İÇİN KARIŞTIR.ET SUYUNU VE KARABİBERİ EKLEYEREK KAYNAMASINI BEKLE.DAHA SONRA SICAKKEN SERVİS YAP.

FASULYE EZMELİ DİLİMLER

1 SU BARDAĞIO KURU FASULYE
4 DİŞ SARIMSAK
2 TATLI KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
1/2 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
KIZARMIŞ EKMEK DİLİMLERİ
KAŞAR PEYNİRİ

BAHARATLAR:

KIRMIZI PUL BİBER,KEKİK ,TUZ

FASULYEYİ YUMUŞAYINCAYA KADAR PİŞİR.SUYUNU SÜZEREK ROBOTTA ÇEK.SARIMSAKLARI DÖV.FASULYEYE EKLE.DİĞER MALZEMELERİ DE KAT.KIZARMIŞ EKMEKLERE SÜR.RENDELENMİŞ KAŞARI DA EKLEYEREK SICAKKEN SERVİS YAP.

BEYAZ LAHANA DİYET ÇORBASI

2 DOMATES
BEYAZ LAHANA
2 TANE YEŞİL SALÇA BİBERİ
1 BAĞ MAYDANOZ
1 ADET KEREVİZ
1ADET SOĞAN

BAHARATLAR:

KARABİBER,KÖRİ,MAYDANOZ,KIRMIZI ACI BİBER

MALZEMELERİ KÜÇÜK KÜÇÜK KES.TENCEREYE KOYARAK 10 DK.KAYNAT.KISIK ATEŞDE PİŞİR.

RUS SALATASI

7-8 ADET KÜÇÜK HAVUÇ(KAZINMIŞ)
2 ORTA BOY PATATES(KABUĞU SOYULMUŞ)
1 KUTU BEZELYE (KONSERVESİ)
200 GR KORNİŞON TURŞU
1/5 SU BARDAĞI YOĞURT
3-4 YEMEK KAŞIĞI MAYONEZ
TUZ

YAPIMI:

ÖNCELİKLE HAVUÇ VE PATATESİ MİNİK  KÜP KÜP ŞEKLİNDE DOĞRAYALIM VE SUDA YUMUŞAYINCAYA KADAR HAŞLAYALIM.DAHA SONRA SUYUNU SÜZELİM.SALATA TABAĞINA ALALIM.BEZELYELERİN SUYUNU SÜZÜP  EKLEYELİM.TURŞULARIDA KÜP ÜP DOĞRAYIP KATALIM.BAŞKA BİR KAPDA YOĞURT İLE MAYONZEZİ KARIŞTIRALIM.TUZUNU AYARLAYARAK KARIŞTIRALIM.SALATAYA YOĞURTLU MAYONEZİ EKLEYİP KARIŞTIRALIM.ARZUYA GÖRE KETÇAPLA SÜSLEYELİM.