KAŞARLI ÖRGÜ ÇUBUK

 

MALZEME:

2 SU BARDAĞI UN
250 GR RENDELENMİŞ KAŞAR
160 GR MARGARİN
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
1 ÇAY KAŞIĞI TOZ BİBER
ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN YUMURTA SARISI
ÇÖREK VEYA SUSAM

YAPIMI:

UNU HAMUR YOĞURMA KABINA AL.ORTASINI HAVUZ GİBİ AÇ.RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİR,MARGARİN,TUZ,PUDRA ŞKERİ VE BİBERİ EKLEYEREK KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMURU YOĞUR.HAMURDAN PARÇALAR KOPAR.ÇUBUK ŞEKLİ VEREREK SAÇ ÖRGÜSÜ GİBİ YAP. YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZ.ÜZERİNE YUMURTA SARISI ÇÖREK OTU VEYA SUSAM SÜR.ÜSTÜ KIZARANA KADAR PİRİR.

ÇAM KURABİYESİ

 

MALZEMELER:
125 GR MARGARİN
2/3 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
1 ADET YUMURTA SARISI
1 PAKET VANİLYA
2 SU BARDAĞI UN
1 ÇORBA KAŞIĞI KUŞ ÜZÜMÜ

YAPIMI:

YAĞ,ŞEKER,YUMURTA SARISI VE VANİLYAYI KÖPÜK KÖPÜK OLANA KADAR ÇIRP.UNU ELEYEREK KABA AL.ÜZÜMLERİ İLAVE EDİN.YUMUŞAK BİR HAMUR YOĞURUN.HAMURU İKİYE BÖLÜN.HAMURUN YARISINI YAĞLI KAĞIDIN ARASINA KOYARAK AÇIN.İNCE OLACAK ŞEKİLDE AÇIN 20 DK.BUZDOLABINDA DİNLENDİRİN.KALIPLARLA KESİN.ÜSTÜ KIZARANA KADAR PİŞİRİN.

DİLBER DUDAĞI

 

2 ADET YUMURTA
3 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT
1 PAKET MARGARİN
1 SU BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
1 ÇAY KAŞIĞI KARBONAT
1 KG YAKIN UN
250 GR CEVİZ
SOSU İÇİN:
2/5 SU BARDAĞI ŞEKER
1/2 LİMON SUYU
2/5 BARDAK SU

YAPIMI:

BİR PAKET MARGARİNİ ERİTİP SUYUNU ÇEKMESİN SAĞLA.UNU HAVUZ GİBİ AÇARAK İÇİNE ZEYTİNYAĞI,MARGARİN,YUMURTA,YOĞURT VE KARBONATI KAT.HAMUR HALİNE GETİR.KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA OLANA KADAR YOĞUR.DAHA SONRA HAMURU ÜÇE BÖLÜP MERDANE İLE AÇ.DÖVDÜĞÜMÜZ CEVİZLERİ HAMURUN YAYIP RULO YAPARAK AÇ.BARDAKLA DAİRE ŞEKLİNDE KES.KESTİĞİNİZ PARÇALARIN İKİ UCUNU BİRLEŞTİR.YAĞLANMAMIŞ TEPSİYE DİZİP FIRINA VER.ÇIKARTIĞINIZDA ÜZERİNE ŞERBET DÖKELİM.
 ŞERBET İÇİN:
2/5 SU BARDAĞI ŞEKERİ VE ÜZERİNİ BİR PARMAK GEÇECEK ŞEKİLDE SUYLA KAYNAT.LİMONU SIK.DAHA SONRA DİLBER DUDAĞININ ÜZERİNE DÖK.TATLI SICAK ŞERBET SOĞUK OLACAK.

KIZIMIN DOĞUM GÜN PASTASI

5 YUMURTA İLE  1 SU BARDAĞIŞEKERİ MİKSERLE(EN AZ 10-15 DK )ÇIRP.KABARMASI ŞART.2 SU BARDAĞI UNA YARIM PAKET KABARTMA TOZU VE 1 ÇAY KAŞIĞI KARBONAT,1 PAKET VANİLYAYI BAŞKA KABA ELEYİP KARIŞIMIN İÇİNE AZAR AZAR İLAVE EDEREK TAHTA KAŞIKLA UNU KARIŞINA YEDİRİYORUZ.22 CM YAĞLANMIŞ KELEPÇELİ FIRIN KALIBA DÖKÜP FIRINDA ÜSTÜ KIZARANA KADAR PİŞİRİYORUZ.

ÇİKOLATALI PUDİNGİ PİŞİRİP SOĞUDUKDAN SONRA 1 SU BARDAĞI SÜT,1 PAKET KREM ŞANTİYİ DÖKÜP KÖPÜRTÜKDEN SONRA PUDİNGE KARIŞTIRIP MİKSERLE ÇIRPIYORUZ.KEKİ KESİP ARASINA VE ÜSTÜNE SÜRÜP SÜSLÜYORUZ.
                      

SOSYETE MANTISI

3 ADET YUFKA
400 GR KIYMA
3 ORTA BOY SOĞAN
1 TÜRK KAHVESİ FİNCANI ILIK SU
1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
1/2 ÇAY KAŞIĞI KEKİK

SOS İÇİN:

2 SU BARDAĞI YOĞURT
3 DİŞ SARIMSAK
3 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI KIRMZIZI BİBER

YAPIMI:

SOĞANLARI SOYARAK ROBOTTA KIY.BİR KASEDE KIYMA,KEKİK,TUZ VE KARABİBERİ İYİCE YOĞURUP ILIK SUYU EKLEYİN.YUFKALARINIZI 4 EŞİT PARÇAYA KESİN.YUFKALARIN GENİŞ TARAFINA KIYMAYI İÇİNİZİ KOYARAK KIVIRMADAN YUFKALARI RULO SARAR GİBİ SARIN.RULOLARI İÇERİ KIVARARAK GÜL BÖREĞİ DOĞRU BİR FİRİN TEPSİSİNE YAĞLI KAĞIT SERİN.HAZIRLADIĞIN BÜTÜN MANTILARI FIRINDA PİŞİRİN.BİR TAVADA SIVI YAĞI KIZDIRIN.MANTILARIN İKİ YÜZÜNÜ YAKLAŞIK İKİŞER DK.KIZARTIN.SOS İÇİN TEREYAĞINI ERİT.BİBERİ KAT.ALTINI KAPAT.MANTILARI YEMEK TABAKLARINA AL.SARIMSAKLI YOĞURT VE BİBERLİ YAĞLA SÜSLEYİP SERVİS YAPIN.

EV YAPIMI PİZZA

MALZEMELER:

500 GR UN
1 SU BARDAĞINDAN BİRAZ FAZLA SÜT VEYA SU
3 ÇAY KAŞIĞI KURU MAYA
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
2 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI VEYA SIVIYAĞ

ÜST MALZEMELERİ:

MANTAR
SİVRİ BİBER
ZEYTİN
DOMATES
SUCUK
KAŞAR RENDESİ
2-3 KAŞIK TEREYAĞ
1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI + 1 YEMEK KAŞIĞI KETÇAP SULANDIRILACAK

YAPIMI:


UNUN ORTASINA ŞEKER,MAYA SU YADA SÜTÜ KATIP YOĞURMAYA BAŞLAYIN.HEMEN TUZ VE YAĞI DA İLAVE EDİP YUMUŞAK BİR HAMUR YAPIN.HAMURU 10-15 DK.DİNLENDİR.BU ARADA  ÜST MALZEMLERİ HAZIRLAYIN.İSTEĞE GÖRE İSTENİLEN İNCELİKLE HEPSİ DİLİMLENİR.HAMURU ÇOK İNCE OLMAMAK KAYDIYA AÇIP TEPSİYE YERLEŞTİRİLİR.ÜZERİNE SIRASIYLA MANTAR,BİBER,ZEYTİN,SUCUK,DOMATES,İSTENİRSE RENDE DE YAPILABİLİR.AMA KÜP KÜP DOĞRANMASI DAHA İYİ  BÜTÜN MALZELMELER YERLEŞTİRİLDİKDEN SONRA DOMATES  SLÇASI VE VE KEPÇAP SULANDIRILARAK MALZEMELERİN ÜSTÜNE GEZDİRİLİR.EN ÜSTE TREYAĞ KÜÇÜK KÜÇÜK PARÇALAR HALİNDE SERPİŞTRİLİR.ÖNCEDE ISITILMIŞ FIRINDA 20 DK.PİŞİRİLİR.ÇIKMASINA 10 DK.KALA RENDE KAŞAR SERPİLİP KAŞARIN KIZARMASI BEKLENİR.DAHA SONRA KESİLEREK SERVİS YAPILIR.AFİYET OLSUN.

LAHANALI,TAVUKLU JULYEN ÇORBA

3-4 ADET JULYEN DOĞRANMIŞ KÜÇÜK HAVUÇ
YARIM LAHANA JULYEN DOĞRANMIŞ
3-4 PARÇA JULYEN DOĞRANMIŞ TAVUK
1-2 ADET JULYEN DOĞRANMIŞ SOĞAN
1 YEMEK KAŞIĞI SANAYAĞI VEYA TEREYAĞ
4-5 ADET KIRMIZI PANCAR SOYULMUŞ
2 ADET ORTA BOY PATATES KÜP KÜP DOĞRANMIŞ
2 ADET DOĞRANMIŞ KIRMIZI BİBER
ACI BİBER KÜÇÜK
KIRMIZI BİBER,KARABİBER,KÖRİ

TENCEREYE SUYU KOYUP KAYANMAYA BAŞLAYINCA KIRMZI PANCARLARI KATIP 10 DK SONRA TAVUK ETLERİNİ EKLİYORUZ.ETLERİN PİŞMESİNİ BEKLİYORUZ.DAHA SONRA TÜM SEBZELERİMİZİ KATIYORUZ ACI BİBERİ KATIP BİRAZ BEKLETİP ÇIKARIYORUZ..DELİKLİ KEPÇE İLE PANCARLARI ÇIKARIP RENDELEYEREK TEKRAR İÇİNE KATIYORUZ.PİŞMESİNE YAKIN.BİRAZ ET SUYUNDAN KEPÇEYLE ALIYORUZ.SALÇAYI KATIP KARIŞTIRARAK ÇORBAYA EKLİYORUZ.BU ÇORBAYA İSTER YAĞ YAKIN İSTERSENİZ KATMAYABİLİRSİNİZ.TUZUNU VE BAHARATLARINI EKLEYİP KAPATIYORUZ.SICAK SERVİS YAPIYORUZ.