DUA

SABAH

DUA

• 
  
•  HAYIRLI▒ HUZURLU ▒⋱★ ⋰ ██╔●════●►MUTLU AKŞAMLAR ██╠●════●► BİSMİLLÂHİRRAHMANİRRAHİM...ღ ██╠●════●►...Ey ßağışlaması ßol Rabb’im, ██╠●══════●►..Beni,Ailemi,Milletimi,Devletimi, ██╠●════════●►..Ve Tüm İnananları Koru. ██╠●══════════●►..Rahmetini Ve Yardımını Esirgeme Üzerimizden, ██╠●════════●►. .Bizlere Yaşama Sevinci Ver. ██╠●══════●►..Her Türlü Güçlüğe Karşı Dayanma Gücü Ver, ██╠●════●►....Senin Her Şeye Gücün Yeter. ██╠●════●►AMİNNNN -- CUMA GÜNÜNÜZ  MUBAREK OLSUN.

CUMA

EVDE KÜNEFE YAPIMI

Evde Künefe
MALZEMELER
200 gr. tel kadayıf
2 çorba k. tereyağı
200 gr. dil peyniri

ŞERBETİ İÇİN:
1 su b. toz şeker
1,5 su b. su
1 dilim limon

ÜZERİ İÇİN:
Kaymaklı dondurma
Yeşil fıstık


HAZIRLANIŞI:
Şerbet malzemelerini tencereye alıp kaynatıyoruz.Tel kadayıfı doğruyoruz.Teflon tavanın zeminine tereyağının yarısını alıp yayıyoruz.Tel kadayıfın yarısını tavaya serperek döküyoruz.
Peyniri üzerine rendeliyoruz.Kalan tel kadayıfı da üzerine serpiyoruz.Tereyağının kalan yarısını da eritip üzerine döküyoruz.Tavayı ocağa alıyoruz. Alt tarafı pişince düz bir kapak yardımıyla künefeyi ters çeviriyoruz. Diğer tarafı da pişine servis tabağına alıyoruz.Üzerine yeşil fıstık serpiyoruz. Dondurma ile birlikte servis ediyoruz.not: künefe sıcaksa şerbet soğuk şerbet sıcaksa kunefe soğuk olunca dökülücek.

EV DE DONUT YAPIMI

 10 gr. kuru maya

150 gr. şeker + 1 tatlı kaşığı şeker

60 gr. ılık su(sıcağa biraz yakın 44 C) 

6 tane yumurta (oda sıcaklığında)

60 gr. eritilmiş tereyağı

360 gr. yağlı süt(oda sıcaklığında)

115 gr. krema (oda sıcaklığında)

1 çay kaşığı tuz

850 gr. un

• Yapılışı:

1.  Küçük bir kabın içerisinde mayayı, 1 tatlı kaşığı şekeri ve ılık suyu karıştıralım. Bir kenarda kabarana kadar beklesin.
2. Başka bir kapta yumurtaları ve şekeri iyice çırpalım, rengi açık sarı , parlak bir renk alana kadar çırpmaya devam edelim.
3. Eğer mikserinizin hamur yoğurma aparatı varsa onu takmanız gerekiyor, yoksa elimizle yoğurmaya devam edicez. Mikserle yaptığınızı farz ederek devam edeceğim.  Mikserimiz orta hızda çalışırken, mayalı karışımı, tereyağını, kremayı, tuzu ve sütü ekleyip çırpmaya devam edelim. Unu 1 bardak olacak şekilde ekleyelim. Her bir bardak un, iyice karışınca diğer unu ekleyelim. Hamur kıvama geldiğinde miksere doğru toplanıp yükselmeye başlayacak, yumuşacık parlak bir hamur olacak. Eğer elimizle yoğuruyorsak bu kıvamı yakalamak için en az 10 dk.yoğurmamız gerekir. O zaman, büyükçe bir kabı yağlayıp hamuru içine alalım. Üstünü nemli bir bezle örtüp mayalanması için ılık bir ortamda, yaklaşık 2 saat kadar bekletelim. Yada hamurun hacmi  iki katına ulaşıncaya kadar bekletelim.
4. Hamur kabardıktan sonra, hamuru açmak için unladığımız tezgaha alalım.
5.  Hamurun yarısını  3.5 cm. kalınlığında yada bir parmak kalınlığında dikdörtgen şeklinde açalım. Su bardağı yardımıyla yuvarlak hamurlar keselim. Minik  yuvarlak bir kapak yardımıyla da kestiğimiz hamurların içini keserek halka oluşmasını sağlayalım. Oluşturduğumuz halkaları ve kestiğimiz minik hamurlarıda kullanacağımız için, onlarıda unladığımız bir tepsiye alıp, üstüne  nemli bir bez örtüp 30-40 dk. kadar kabarmasını bekleyelim.
6. Çift tabanlı bir tencerenin yarısına kadar sıvı yağ ile dolduralım. Yağı 180C'ye ısıtalım. Hamurları, kızarması için sıcak yağın içine atalım. Her bir tarafı altın sarısı rengini alınca, yağının süzmesi için bir süzgecin içine alalım.
7. Küçük hamurlarımızıda aynı şekilde kızartalım.
8.  HAZIRLAMA:

• Donutlar hazır olduktan sonra sıra, soslarını hazırlamaya geldi. Size iki çeşit tarif vericem. Donutların içine istediğiniz bir reçeli, marmeladı veya kremayı dolgu olarak kullanabilirsiniz. 

• Bir kabın içinde 1 su bardağı pudra şekerine, 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyip  birbirine karıştıralım.  İçlerini doldurduğumuz donutlarımızı, bu karışıma bulayabiliriz.

Vanilya sos:

• 2 su bardağı pudra şekerini, 1 çay kaşığı limon suyu ve 2 tatlı kaşığı sütle karıştırıp, donutlarımızı bu karışıma bulayabilirsiniz. Önümüzdeki  günlerde sayfama, bir çok sos tarifi eklemeyi planlıyorum. Donut içinde muhteşem sos tarifleri olacak. O zaman ,diğer sos tariflerini de uygulayabilirsiniz.

     Afiyet olsun.

DONUT TARİFİ

Kategori: Abur Cubur

Hazırlık Süresi: 45 Dak.

Pişirme Süresi: 20 Dak.

Toplam Süre: 1 Saat 5 Dak.

Malzemeler:

• 3,5 su bardağı Un
• 1 su bardağı Süt
• 3 yemek kaşığı Tereyağ
• 1 yemek kaşığı Kuru Maya
• 1 adet Yumurta
• 1 çimdik Tuz
• 2 yemek kaşığı Toz Şeker
Üstü İçin
• 80 gr. Bitter Çikolata
• 1/2 su bardağı Krema
• 1 çay bardağı Hindistan Cevizi
• 1/2 çay bardağı Pudra Şekeri
İçi İçin
• 1/2 paket Dr. Oetker Dolgu Kreması
• 1 çay bardağı Süt
• 3-4 yemek kaşığı Marmelat
Kızartmak İçin Sıvı Yağ

Hazırlanışı:

1- Un, tuz, tereyağını (oda ısısında) yoğurun. Kırıntı halinde hamur elde edin. Ortasını havuz gibi açın.

2- 1 su bardağı ılık sütün içine mayayı ve 2 yemek kaşığı şekeri koyup eritin. Kırıntı hamurunun içine açtığımız havuza süt, maya karışımını dökün. Yoğurun, sonra yumurta ilave edip özlü bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kulak memesinden biraz daha yumşak hamur elde edin. Mayalanması için üzerini örtüp hamurun iki katına çıkmasını bekleyin. Tahmini 1-2 saat beklemelisiniz..

3- Hamurdan mandalinadan küçük parçalar alın.

a) Sade olan için: küçük parçayı yuvarlak hale getirip ortasını parmağınızla delin. İki parmağınızla deliği genişletin.

b) Pasta kremalı ve marmelatlı olan için yine aynı büyüklükteki hamuru uzunlamasına açıp içine sürün. Yanlarını kapatıp açılmayacak şekilde yuvarlayın. Ortasında delik olmalı.

4- Unlanmış tepsinin üstüne koyup üstünü nemli bezle örtün. 15 dakika mayalanmasını sağlayın.

5- Mayalanmış donatlarınızı ortasındaki deliği belirginleştirdikten sonra bol kızgın yağa atıp kısık ateşte kızartın. Çok çabuk kızarıyor dikkatli olun. Kağıt havlunun üstüne çıkarın.

6- Küçük sos tenceresinde krema ve bitter çikolata eriyinceye kadar karıştırın. Kenara alın.

Servis önerisi:

Sade olanları üstünü çikolata karışımına batırıp çıkarın. Hindistan cevizi serpin.

Marmelatlı olanların üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz.

Kremalı olanlar sade olarak tüketilebilir. 

Afiyet olsun.

 

Not: İçine marmelat koyduklarınız yanlardan akabilir. Aksın panik yapmayın, korkmayın. O şekilde pişirin birşey olmuyor .. :)