UNUTTU MU

Avuçlarımdan içtin, sevda suyunu sen,

Gözleri yaşlı,kalbi yaşlı yar söyle ,sen,

Ayrılırken son defa geldi,sarıldı boynuma,

Sarılıp da ağladık ,biz onunla yana yana...


Yare selam söyleyin,ey eski dostlarım,

Sildi mi ,unuttu mu yar kalbinden beni,

Yare selam söyleyin,ey eski dostlarım,

Sildi mi,unuttu mu kalbimden beni...


Bakarken uzaklara gözleri arar beni mı?

Onun da benim gibi yüreği yanar mı?

Her gelene ,geçene bakar mı ben diye?

Ben onu unutmadım ,o beni unuttu mu?

Yare selam söyleyin ey eski dostlar,

Sildi mi unuttu mu kalbinden beni?

Yare selam söyleyin ey eski dostlar,

Sildi mi unuttu mu kalbinden beni?

CUMA

AYRAN DETOKS ÇORBASI

Kilo vermek isteyenler için etkili sonuçlar doğuran doğal yöntemlerden birisi de, ayran detoksu ile zayıflama yöntemidir.
Ayran çorbası detoks diyet listesi içinde en büyük özelliklerinden birisi, bir ay içerisinde sadece 2 defa ve 2 gün süreyle uygulanıyor olmasıdır. Özellikle 75 kilonun üzerinde bulunan kişiler için önerilen bu detoks diyeti malzemeleri ile tarifi aşağıdadır.
Ayran detoksu programında, ilk iki gün beslenme aynıdır. Ve işe yarar olması için aşağıdaki kurallara uyulmalıdır. Ayrı olarak zayıflatırmı diye sorarsanız evet kilo verdirir diyebiliriz.
Sabah Kahvaltısı;
* Biraz beyaz peynir, domates, yeşillik ve salatalık.
* Bir dilim çavdar veya kepek ekmeği.
* Bir tane haşlanmış yumurta beyazı (Protein kaynağıdır)
Ayran detoksu ile zayıflama diyetinde hazırlanacak kürü en geç saat 20:00’a kadar içebilirsiniz. Bu saatten sonra içilmemesi gerekir. Aynı zamanda şeker, kafein yada asit içerikli içeceklerden bu listeyi yaparken uzak durmalısınız. Ayran detoksu ile zayıflama sürecinde, şeker ve tuz kesinlikle yasaktır. Hatta tadına bile bakılmaması gerekir.
Ayran detoksu tarifi için malzemeler (Bu çorba tarifi sadece ilk gün için geçerli olup, ikinci gün yeniden yapılmalıdır)
- İki adet orta boy salatalık.
- Yarım kilo kadar yoğurt. Tercihen kaymaksız ve yağsız light.
- Dört yemek kaşığı, yemeklik ince bulgur (haşlanmış olmalıdır)
- Aynı oranda nohut (haşlama)
- 4 Kaşık mercimek (haşlanmış)
- Baharat
İsteğe göre zayıflatan ayran kürü içine reyhan veya nane kullanabilirsiniz. Bunun yanı sıra diyet esnasında, normal siyah çay, yeşil çay, sarımsak çayı ve su içmenizde hiçbir sakınca yoktur. Bitki çaylarını şekersiz içmek daha faydalı olacaktır. Şekerli içecekleri şuandan itibaren hayatımızdan çıkarıyoruz.

Bu malzemeler hem birinci gün, hem de ikinci gün için hazırlanacak ayran çorbası detoksu için geçerlidir. 2 gün taze yapılacak.

Ayran detoksunun tarifi: Detoks çorbada kullanacağımız nohut, mercimek ve bulguru akşamdan ıslatalım. Sonraki gün ise ıslattığımız bu bakliyatları, yumuşatana kadar haşlayalım.
Daha sonra su ile yoğurt karıştırarak, koyu bir ayran kıvamı verelim. Hazırlanan koyu ayranın içerisine, rende salatalıkları, haşlanan bakliyatları ve isteğimize göre sarımsak yada bir takım baharatları ekleyelim, ben nane ve biraz kekik de ekliyorum. Tüm malzemeleri bu şekilde karıştırın. Hazır olan ayran kürü karışımını, cam bir kap içerisinde saklamanız daha sağlıklıdır. Ayrıca bu karışım sadece ilk gün için tüketilmeli, ikinci gün aynı malzemeler kullanılarak, yeni bir ayran detoksu hazırlanmalıdır.
Ayran detoksu çorbası diyetinde sabah kahvaltısı saat en geç 9:00’da yapılır. Hazırlanan bu detoks ise saat 12’de başlar ve akşam 20:00’a kadar bitirmek şartıyla her iki saatte, bir kase tüketilmelidir.
Ayran detoksu kaç gün yapılır: Yapıldığı günlerde su ve şekerli bitki çayları haricinde başka hiçbir şey yenmemelidir. Ayda 2 gün yapılır, kilo verdirir diyet ile fazla yağlardan kurtulduğunuzu göreceksiniz. Bu çorba diyet listesini yapanlar ve kilo verirler.

KARBONATLI SUYLA ZAYIFLAMAK

Metabolizmayı hızlandırmanın yolunun vücudun asit baz dengesini alkali seviyeye çekmekten geçtiğini uzmanlar söylüyorlar. Bunu yapmanın en doğal yolu ise karbonatlı su içerek zayıflama oluyor. Karbonatlı suyun alkali yapısı ise bu konuda bizlere büyük bir fırsat sağlıyor. Özellikle et ve karbonhidrat ağırlıklı beslenen kişilerde vücutta asit birikmesi oluşmakta ve bu durum da ister istemez kilo vermeyi neredeyse imkansız hale getirmektedir. Ortalama olarak sahip olduğumuz her 15 kg için 1 kg karbonatlı su tüketmek gerekmektedir. Bu sayede hızlı ve kalıcı zayıflama sağlayabiliriz. Bu konuda batı ülkelerinde yapılmış çok sayıda bilimsel araştırma olup gerek doğal maden suyu gerekse karbonat adını verdiğimiz beyaz mineral karışımı ile yapılacak içecek kürü ile doğal zayıflamanın yolu açılmaktadır.
Karbonatlı Su ile Zayıflama Kürü Nasıl Yapılır?
Vücudun asit düzeyini azaltan karbonatlı su ile kilo verme kürünün yapılışı son derece basittir. 1,5 litre suya 1 tatlı kaşığı karbonat (Sodium bicarbonate) ilave edildikten sonra karbonat eriyesiye kadar karıştırılacak ve günlük olarak ortalama 4 litre kadar tüketilecek. Ama dilerseniz bu miktarı 3 litreyle de sınırlı tutabilirsiniz. Yemeklerle su içmeyeceksiniz ve bunun yerine yemeklerden yarım saat öncesine kadar karbonatlı su içip yine yemeklerden bir saat sonrasında karbonatlı suyla zayıflama kürüne devam edilecek.
Sabahları aç karnına yarım litre karbonatlı su içerek güne başlayacağız ve 30 dk sonrasında kahvaltı edeceğiz.
Vücuttan ödem söktürmek ve şişkinliği atmak için de karbonatlı suyla zayıflama kürü işe yarıyor. Karbonatlı suyla zayıflayanlar ortalama olarak bir ayda 5-7 kilo zayıflamayı başardıklarını dile getiriyorlar.

ÇAYIN FAYDALARI

CİLT YENİLEYİCİ MASKE
Bu maske cildinizdeki toksinlerin atılmasına yardımcı olacak. Üç yemek kaşığı yoğurtla bir tatlı kaşığı bal ve çayı karıştırın. Gözlerinizi koruyarak yüzünüze sürün ve 20 dakika beklettikten sonra yıkayın. Cildinizdeki yumuşaklık ve canlılık hissini hemen fark edeceksiniz.
ŞİŞ GÖZLERDEN KURTULUN
Özellikle yorucu bir günün ardından ya da bilgisayar karşısında uzun süre kaldıysanız veya akşam çok geç uyuduysanız, gözleriniz şiş ve yorgun görünebiliyor. Fakat bu durum canınızı sıkmasın. Birçok derde çare olan çay şiş gözler konusunda size yardımcı olabilir. Bunun için iki poşet çayı yarım çay fincanı kaynar suda 15 dakika demleyin sonra buzdolabında biraz soğumasını bekleyin. Buzdolabında soğuduktan sonra iki parça pamuğu çaya batırın, sıktıktan sonra göz kapaklarınızın üzerine yerleştirin ve yaklaşık 10 dakika kadar bekletin. Gözlerinizin çok daha iyi göründüğünü göreceksiniz.
SAÇLARINIZI PARLATIN
“Saçlara da çay sürülür mü?” diye sormayın. Eğer saçlarınız yıprandığı için cansız ve mat görünüyorsa çay banyosu gibisi yok. Saçlarınızı ilk olarak normal şampuanınızla yıkayın ve durulayın. Sonrasında daha önce demlediğiniz çayı saçınıza dökün ve yaklaşık beş dakika kadar saçınızda bekletin. Saçınızı duruladıktan sonra kurutma makinesi yardımıyla değil de kendi kendine kurumasını bekleyin. Ardından saçınıza istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.
Çayın içeriğinde bulunan tein adlı madde hem uyarıcı hem de susuzluğu giderici özellikler içeriyor. E vitamininden 20 kat daha güçlü bir antioksidan olan polifenol adlı madde ise kan dolaşımını hızlandırırken, hücrelerin oksitlenmesini önlüyor ve cildin yaşlanmasını geciktirerek sıkılaştırıcı bir etki sağlıyor.
CİLDİNİZİ CANLANDIRIN
Özellikle kuru ciltler için kurtarıcı görevi gören çayı güvenle kullanabilirsiniz. Nemlendirici yüz kreminizin içerisine biraz çay ekleyin ve yüzünüze gece yatmadan önce sürün. Sonra cildinizi ılık suyla yıkayın ve kurutun. Cildinizin yumuşacık olduğunu göreceksiniz. Çayın içeriğinde bulunan doğal astringent isimli madde doğal bir sıkılaştırıcıdır. Bu nedenle cildinizi sadece çayla yıkama bile canlanmasına yardımcı oluyor.
Not: Yapılan araştırmalara göre yüzü siyah ya da yeşil çay ile yıkamak cilt kanserinden de korunmaya yardımcı oluyor.
AKNELERİNİZİ GİDERİN
Eğer yüzünüzde sivilce çıkacağına dair işaretlerin farkına vardıysanız önleminizi çayla alabilirsiniz. Bir poşet çayı birkaç dakika sıcak suda demledikten sonra poşeti çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Sonra sivilcenin çıkacağı yere koyun ve 5-10 dakika sivilcenin üzerinde bekletin. Poşeti aldıktan sonra sivilcenin olduğu yeri bir süre yıkamayın. Sivilce üzerinde yarattığı etkiye inanamayacaksınız!

MAKARON

• Renkli Makaronlar malzemeleri
  Makaron hamuru için
  
  

     100 gr ince çekilmiş şeker

     50 gr ince çekilmiş badem

     2 yumurtanın akı

     4 çorba kaşığı şeker

  Çikolatalı krema için
  

     1 paket bitter çikolata (80 gr)

     1 çay bardağı krema

  

     30 gr tereyağı

  Fıstıklı krema için
  

     40 gr tuzsuz antep fıstığı

     1 su bardağı Şeker

     100 gr tereyağı

     1 paket vanilya

  Portakallı krema için
  

     100 gr tereyağı

     1 kahve fincanı portakal suyu

     2 çay bardağı Şeker

     3 yumurtanın sarısı

     2 yumurta

     1 portakal

     2 çorba kaşığı nişasta
• Swissotel The Bosphorus Hotel- Cafe Swiss Restaurant Mutfak Şefi Mehmet Çalışkan’dan ziyafet sofralarına yakışır bir lezzet; Kuzu İncik

• Renkli Makaronlar hazırlanışı

• Renkli Makaronlar: İnce çekilmiş Şekeri ve file bademi mutfak robotuna alıp ince un kıvamına getirin (arada bir mutfak robotunu durdurup elinizde harmanlayın).
  Yumurta aklarını mikserin orta hızında köpük köpük oluncaya kadar beş dakika çırpın.Mikserin devrini artırıp 4 çorba kaşığı Şekeri toplam iki dakikada azar azar ekleyin.
  
  Bademli karışımı elekten geçirin.Yarısını önceden hazırladığınız yumurta aklı karışıma ilave edin.Tahta bir kaşıkla çok fazla müdahale etmeden karıştırın.Kalan bademli karışıma ekleyip pürüzsüz ve tek bir renk hamur (mus kıvamında) oluncaya kadar tekrar karıştırın.
  
  Hamuru sıkma torbasına aktarın.Yaklaşık 2 san tim çapında dairesel hareketlerle yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı sıkın. Birinci tepsiyi 170 dereceye ayarlı fırında; fırının orta rafında 10 dakika pişirin.Fırından çıkarıp ikinci tepsideki makaronları da aynı şekilde pişirin.Pişen makaronları soğuması için bekletin.
  
  Tepsiden özenle çıkarıp iki makaron arasına istediğiniz kremayı sürün.Tost şeklinde kapatıp kapaklı bisküvi kutusuna aktarın
  
  Çikolatalı krema için,
  Çikolatalı ganaj için bıçakla kıyılmış bitter çikolata ve tere yağını benmari usulü eritin.Kremayı ekleyip karıştırın.Soğumaya bırakın. Makaronların arasına çikolatalı karışımdan sürün.Birgün buzdolabında beklettikten sonra servise hazırdır.
  
  Fıstıklı krema için,
  Antep fıstığı ile ince çekilmiş Şekeri mutfak robotunda un haline getirin.Vanilyayı ve tereyağını ilave edip tahta bir kaşıkla krem haline gelinceye kadar karıştırın.Karışımı buzdolabına alıp yarım saat kadar bekletin.
  
  Portakallı krema için, Portakalın kabuğunu rendeleyin.Tüm malzemeyi sos tenceresine alıp kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Renkli Makaronlar artık hazır, afiyet olsun

KAÇ KİŞİYİZ