31 Mart 2014 Pazartesi

PATATES PÜRELİ KÖFTE



1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı rendelenmiş  kaşar peyniri
püre için:
2 orta adet  patates
yarım su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağ

köfte için:
500 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
karabiber
kırmızı biber
kimyon
tuz

patates püresi:

Haşladığınız patateslerin kabuklarını soğarak ezin.Üzerine süt ,tereyağ,ve tuz ekleyerek harmanla.Köfteyi hazırla.ceviz büyüklüğünde parça kopar.Bardak şekli verererek içlerine püreli harçdan koyarak fırın tepsisine diz..Bir yemek kaşığı salçayı sıcak suyla ezerek köftelerin olduğu tepsiye dök.fırında köfteler pişene kadar pişir.Köftelerin üzerine kaşar peyniri dök.Kaşarlar eriyene kadar pişir.Sıcak servis yap.Afiyet olsun.



KAYPAK


 

3 SU BARDAĞI UN
2 ÇAY KAŞIĞI TUZ
KATIK(SÜZME YOĞURT VEYA LOR PEYNİR)

YAPIMI:

UN ,TUZ VE YOĞURT YADA LOR PEYNİRİ İLE SERT HAMUR YOĞUR.İKİYE BÖL.BİR PARÇASINI DÖRTGEN AÇ.ÖBÜRÜNE BEZ ÖRT.AÇILAN HAMURU KARELERE KES.İÇİNE KATIK KOY.ÜÇGEN KAPAT.KAYNAYAN SUDA 15 DK HAŞLA.OCAKDAN AL.SOĞUK SU KATMADAN BİRBARDAK SUYUNDAN AL.SOĞUK SU KATARAK SÜZ.SERVİS TABAĞINA AL.HAZIRLADIĞIN SALÇALI SOSDAN KOY.

SALÇALI SOS:

1 ÇORBA KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
2 DİŞ SARIMSAK
1-2 KAŞIK ZEYTİNYAĞI

TAVAYA YAĞI KOYARAK KIZDIR SALÇAYI VE DOĞRANMIŞ SARIMSAKLARI EKLE.AYIRDIĞIN SUYU KATARAK SALÇAYI SULANDIR.OLUNCA KAYPAKA KAT.


KREMALI YAŞ PASTA

4 ADET YUMURTA
1/5 SU BARDAĞI UN
1 SU BARDAĞI ŞEKER
1 YEMEK KAŞIĞI  SIVI YAĞ
1 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
1 PAKET KABARTMA TOZU
1/2 ÇAY BARDAĞI PORTAKAL SUYU


YAPIMI:

TÜM MALZEMELERİ KARIŞTIR.YAĞLANMIŞ FIRIN TEPSİSİNE KOY.ÜSTÜ KIZARINCAYA KADAR PİŞSİN.

İSTEDİĞİN ÇEŞİT KREMA İLE SÜSLE.PASTAYI İKİYE KES.PASTANIN ARASINA VE ÜSTÜNE SÜR.


1 KG SÜT
1 SU BARDAĞI ŞEKER
1 PAKET VANİLYA
4 YEMEK KAŞIĞI UN
2 KAŞIK TEREYAĞ YADA SANAYAĞ

YAĞ HARİÇ TÜM MALZEMELERİ TEL ÇIRPMA TELİ İLE KARIŞTIRARAK PİŞİRİN.GÖBEK ATMAYA BAŞLAYINCA İÇİNE YAĞI KATIP BİRAZ DAHA KARIŞTIRARAK ALTINI KAPATIN.

2-Krema İçin Malzemeler:

2 çay bardağı toz şeker

3 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağ / margarin


Krema Yapılışı:


Yağ hariç tüm malzemeleri tel çırpıcıyla karıştıra karıştıra pişirin. Göbek atmaya başlayınca, içine yağını da koyup, biraz karıştırıp altını söndürün.
 
3-


Kakaolu Krema İçin Malzemeler:

3 Su Bardağı Süt

2 Çay Bardağı Şeker

1 Yemek Kaşığı Un

2 Yemek Kaşığı Kakao

2 tatlı Kaşığı Mısır Nişastası

2 adet Yumurta Sarısı

Kakaolu Krema Yapılışı:

Tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyun. Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca, (göz göz olunca) bir iki kez karıştırıp, ocağın altını kapatın. Karışım ılınıncaya kadar ara karıştırarak kabuk tutmamasını sağlayın.


MUZLU SÜT

 

2 BARDAK SÜT
2 ADET MUZ
1 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER
4-5 ADET BUZ
MUZLARI PÜRE HALİNE GETİR.DAHA SONRA TÜM MALZEMELERİ KARIŞTIRARAK ÇIRP.

DİYET LAHANA ÇORBASI

Yağ yakıcı çorba tarifi:
1 orta boy lahana,
6 büyük soğan,
1-2 domates,
2 yeşil biber,
1 demet maydanoz.
Hazırlanışı:

Sebzeleri küçük küçük kestikten sonra bir tencereye atın ve üstünü örtene kadar su ilave edin. Tuz, biber veya etsuyu tableti kullanabilirsiniz. 10 dakika hızlı ateşte kaynattıktan sonra, sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

*Bu çorba her acıktığınızda yenebilir. İstediğiniz kadar ve istediğiniz zaman yiyebilirsiniz.Ne kadar çok yerseniz o kadar çok kilo kaybedersiniz.

*Çok uzun süre bu çorba yenirse beslenme bozukluğuna yol açar. Bu yüzden diyette belirtildiği gibi, diğer yiyeceklerle beraber yenmesi gerekir.

Diyet Planı
1.Gün:
Çorba ve meyve günü:
Muz hariç her türlü meyveyi yiyebilirsiniz. Ancak unutmayınızki, kavun ve karpuz diğer meyvalardan daha kalorilidir.
İçecek olarak; tatlandırıcısız çay, kahve ve bol su için.
Çay ve kahveye süt ve şeker asla koymayınız.

2. Gün:
Çorba ve sebze günü:
Çorbanın yanında her türlü sebzeyi yiyebilirsiniz. Çiğ, haşlanmış veya konserve her türlü sebzeyi özellikle yapraklı sebzeleri yiyebilirsiniz.
Kuru fasulye, bezelye ve mısırdan uzak durun.
Akşam yemeğinde kendinize bir ödül olarak tereyağlı, haşlanmış veya fırınlanmış patates hazırlayın.
Bu gün hiç meyve yemeyiniz.

3. Gün:
Çorba, meyve ve sebze günü:
İstediğiniz kadar çorba, meyve ve sebze yiyebilirsiniz.
Üç gün boyunca diyete tam olarak uyup, kendinizi hiç aldatmadıysanız 2,5 - 3 kilo vermiş olmanız gerekmektedir.

4.Gün:
Çorba, meyve ve Sebze günü(muz ve yağsız süt dahil):
Muz ve yağsız süt bugün serbest.
Çorbayla beraber en çok 3 muz ve istediğiniz kadar yağsız süt içebilirsiniz.
Muz ve süt vücudunuza yüksek karbonhidrat sağlayacak. Tatlı ihtiyacınızı azaltmak için bugün vücudunuzun potasyum, karbonhidrat, protein ve kalsiyuma ihtiyacı olacak.
İstediğiniz kadar çorba, meyve, sebze yiyebilirsiniz.
(Dikkat en fazla 3 muz)

5. Gün:
Et, Domates ve Çorba günü:
Bugün kırmızı et(sığır) yiyebilirsiniz. Gün boyunca 300-600 gram et (dört biftek) ve istediğiniz kadar domates yiyebilirsiniz.
Bugün vücudunuzun ürik asitten temizlemek için 6-8 bardak su içiniz.
Bugün çorbayı sadece bir kere içiniz.

6. Gün:
Et, yeşil yapraklı Sebze ve Çorba günü:
İstadiğiniz kadar et ve sebze yiyebilirsiniz. 2-3 parça et ve sebze yiyebilirsiniz. Patates yok. Çorba en az bir kere içilecek.

7. Gün:
Kepekli Pirinç, Meyve suyu, Sebze ve Çorba günü:
Kepekli pirinç, tatlandırılmamış meyve suları ve istediğiniz kadar sebze yiyebilirsiniz. Pirinci çorbaya koyabilir veya sebzeye karıştırabilirsiniz.
Yedinci gün sonunda aldatmaca yapmadıysanız 4,5 ile 8 kilo arasında vermiş olacaksınız.

* Et, verilen günde mutlaka yenmeli çünkü vücudun yüksek proteine ihtiyacı var.
* Gazlı içecekler (maden suyu dahil) yasaktır.
* Bol bol su içiniz.
* Yağsız süt, sadece önerilen günde içilecek. Çay ve kahveye koymayınız.
* Yeşil yapraklı sebzeler-salata-lahana-ıspanak-brokoli çok yararlı.
* Greyfurt çok iyi.
* Patates gününde(2. gün) doğranmış soğan, domates, tereyağı, biber ve tuz ilave edebilirsiniz.
Lahana çorbası diyetini yaparken tek dikkat etmniz gereken su tüketimi.Vucuttan su atılımı hızlı olacağından dolayı yeteri kadar su tüketmeye özen gösterin.Lahana çorbası diyeti yapanlar bilirler ki yeteri kadar su tüketilmediğinde vücutta halsizlik meydana gelebilir.

LAHANA ÇORBASI



1 BAĞ LAHANA
1 ADET HAVUÇ
1 ADET PATATES
SOĞAN
1 ÇORBA KAŞIĞI BULGUR
HAŞLANMIŞ MISIR YADA BARBUNYA
2 ÇORBA KAŞIĞI MISIR UNU
1/2 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
1-2YEMEK KAŞIĞI MARGARİN YADA SIVIYAĞ
İSTEDİĞİN BAHARAT

LAHANAYI TEMİZLEYEREK YIKA.İNCECİK DOĞRA.TUZLU SUDA HAŞLAYARAK SÜZ.YAĞI TENCEREDE ISIT.SOĞANLARI DOĞRAYARAK PEMBELEŞİNCEYE KADAR KAVUR.SALÇAYI VE BAHARATLARI EKLE.KÜP ŞEKLİNDE DOĞRANMIŞ PATATES VE HAVUÇLARI BARBUNYA YADA MISIRLARI  VE HAŞLANMIŞ LAHANAYI KAT.SICAK SU EKLEYEREKE PİŞİR.PİŞMESİNE YAKIN MISIR UNUNU SUYLA EZEREK EKLE.KAYNAYINCA SICAK SERVİS YAP.

PATATESLİ BROKOLİ



500 GR BROKOLİ
1 ADET SOĞAN
1 ADET HAVUÇ
2-3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 KAŞIK SALÇA
KARABİBER
KÖRİ BAHARATI
1 ADET ET SUYU 
2-3 KAŞIK LİMON SUYU
2 ADET PATATES

YAPIMI:

YAPIMI:

BROKOLİLERİ TEMİZLE VE YIKA.PATATESLERİN KABUKLARINI SOY.KÜP KÜP DOĞRAYARAK BROKOLİ İLE TENCEREYE AL.DOĞRANMIŞ SOĞAN,LİMON SUYU,DOĞRANMIŞ HAVUÇ,YAĞ VE SALÇAYI İLAVE EDEREK 3-4 KAVUR.KAVRULUNCA ÜSTÜNÜ GEÇECEK KADAR SUYLA PİŞİR.