SEMİNERDEN RESİMLER

CİMCİK

(2 kişilik)

1 adet yumurta

Aldığı kadar un

tuz


Üstü için

yoğurt

3 diş sarımsak

tereyağ

kırmızı biber


HazırlanışıYumurta, un ve tuz yoğrulup, sert olmayan bir hamur yoğrulur.
Hamur 4 yumağa ayrılıp mümkün oldukça ince açılır.
Hamur 2×2 cm karelere bölünür.
Karelerin çapraz iki ucu ortada birleştirilerek fiyonklar elde edilir.
Cimcikler kaynar tuzlu suda haşlanır.
Bu arada sarımsaklı yoğurt yapılır.
Kırmızı biber tereyağında yakılır.
Kevgirle tabaklara alınan cimciklerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli eritilmiş tereyağ dökülerek servis edilir.

PEYNİRLİ KÖPÜK POĞAÇA

Malzemeler

2,5 su bardağı un

2 çay kaşığı instant maya

250 gram margarin

1/2 çay bardağı şeker

1/2 su bardağı yoğurt

3 adet yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı tuz


İçi için

100 gram beyaz peynir

1 demet maydanoz


Üstü için

1 adet yumurta sarısı

susam

Hazırlanışı

Yağ küp küp doğranır.
Bütün malzemeler bir araya getirilip yağ eriyinceye kadar yoğurulur.
1 saat kadar hamur köpük köpük olana kadar mayalanır.
Peynir ezilip içine kıyılmış maydanoz ilave edilir.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içinde açılır.
Açılan hamura peynirli içten konulup kapatılır.
Hazırlanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür.
Çörekotu ve susam serpilir.
Tepside 15 dakika daha mayalandıktan sonra önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika üstü kızarana kadar pişirilir.

ZEYTİNLİ CİPS

 
Malzemeler

1 adet yufka

1 çay bardağı zeytin ezmesi

Kekik


Hazırlanışı

Yufka tezgaha düzgünce serilir.
Yarısına zeytin ezmesi sürülür.
Üzerine kekik serpilir.
Sade bırakılan taraf diğerinin üzerine kapatılır.
Küçük kareler elde edilecek şekilde kesilip, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
175 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.