YOĞURTLU BODRUM KEBABI

 

***YOĞURTLU BODRUM KEBABI TARİFİ***
Malzemeler

• 700 gr. bonfile veya tranç
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 adet küçük soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 adet iri patates
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Hazırlanışı

• Eti parmak uzunluğunda şeritler halinde veya kuşbaşı olarak doğrayın.
• Baharatları ve zeytin yağını ekleyip harmanlayın. En az 2 saat bu şekilde bekletin.
• Dinlenip yumuşayan eti, ikiye bölünmüş soğanı, ısıtılmış tavaya alıp önce hızlı ateşte, rengi döndükten sonra ağzını kapatarak kısık ateşte pişirin. Pişmeye yakın tuzunu atın ki et sertleşmesin.
• Patatesleri ince uzun doğrayın. Bol zeytin yağında kızartın.
• Patatesleri bir servis tabağına alıp, üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
• Yoğurdun üzerine etleri döküp, soğutmadan servis edin. Bol yeşil salata eşliğinde yemenizi tavsiye ederim.