Kategori: Abur Cubur
Hazırlık Süresi: 45 Dak.
Pişirme Süresi: 20 Dak.
Toplam Süre: 1 Saat 5 Dak.
Malzemeler:
- 3,5 su bardağı Un
- 1 su bardağı Süt
- 3 yemek kaşığı Tereyağ
- 1 yemek kaşığı Kuru Maya
- 1 adet Yumurta
- 1 çimdik Tuz
- 2 yemek kaşığı Toz Şeker Üstü İçin
- 80 gr. Bitter Çikolata
- 1/2 su bardağı Krema
- 1 çay bardağı Hindistan Cevizi
- 1/2 çay bardağı Pudra Şekeri İçi İçin
- 1/2 paket Dr. Oetker Dolgu Kreması
- 1 çay bardağı Süt
- 3-4 yemek kaşığı Marmelat Kızartmak İçin Sıvı Yağ
Hazırlanışı:
1- Un, tuz, tereyağını (oda ısısında) yoğurun. Kırıntı halinde hamur elde edin. Ortasını havuz gibi açın.
2- 1 su bardağı ılık sütün içine mayayı ve 2 yemek kaşığı şekeri koyup eritin. Kırıntı hamurunun içine açtığımız havuza süt, maya karışımını dökün. Yoğurun, sonra yumurta ilave edip özlü bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kulak memesinden biraz daha yumşak hamur elde edin. Mayalanması için üzerini örtüp hamurun iki katına çıkmasını bekleyin. Tahmini 1-2 saat beklemelisiniz..
3- Hamurdan mandalinadan küçük parçalar alın.
a) Sade olan için: küçük parçayı yuvarlak hale getirip ortasını parmağınızla delin. İki parmağınızla deliği genişletin.
b) Pasta kremalı ve marmelatlı olan için yine aynı büyüklükteki hamuru uzunlamasına açıp içine sürün. Yanlarını kapatıp açılmayacak şekilde yuvarlayın. Ortasında delik olmalı.
4- Unlanmış tepsinin üstüne koyup üstünü nemli bezle örtün. 15 dakika mayalanmasını sağlayın.
5- Mayalanmış donatlarınızı ortasındaki deliği belirginleştirdikten sonra bol kızgın yağa atıp kısık ateşte kızartın. Çok çabuk kızarıyor dikkatli olun. Kağıt havlunun üstüne çıkarın.
6- Küçük sos tenceresinde krema ve bitter çikolata eriyinceye kadar karıştırın. Kenara alın.
Servis önerisi:
Sade olanları üstünü çikolata karışımına batırıp çıkarın. Hindistan cevizi serpin.
Marmelatlı olanların üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz.
Kremalı olanlar sade olarak tüketilebilir.
Afiyet olsun.
Not: İçine marmelat koyduklarınız yanlardan akabilir. Aksın panik yapmayın, korkmayın. O şekilde pişirin birşey olmuyor .. :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder