MUHALLEBİ SARMASI

 

Malzemeler :

• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı bitter kakao
• 1 yemek kaşığı normal kakao
• 1 paket vanilin
• 1 poşet krem şanti
• Krem şantiyi çırpmak icin 1 çay bardağı süt

Yapılışı :

• Un, kakao ve toz şekeri tencerede karıştırıyoruz. Amacımız topaklanmanın önüne geçmek.
• Karışmış toz karışıma 3 bardak sütü ekleyip tel çırpıcıyla çırparak pişiriyoruz.
• Muhallebimiz kaynadıktan sonra 3-4 dakika daha pişirip ocağı kapatıyoruz.
• Ocağı kapattıktan sonra vanilyayı ekleyip muhallebimizi mikserle çırpıyoruz.
• Tırtıklı büyük boy dikdörtgen borcama 1 cay bardağı hindistan cevizini her yerine gelecek şekilde serpiyoruz.
• Muhallebiyi bekletmeden hindistan cevizinin üstüne döküyoruz tüm tepsiyi kaplayacak şekilde ve ılıyınca buzdolabına kaldırıp tamamen soğumaya bırakıyoruz.
• Krem şantiyi sütle çırpıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.
• Muhallebi ve şantiyi 1-2 saat sonra soğuyup kıvam aldıklarında buluşturuyoruz (krem şantiyi muhallebinin üstüne ekmeğe yağ sürer gibi sürüyoruz) ve 1 gece buzdolabında dinlendiriyoruz.
• Ertesi gün tepsinin kısa kenarından 3′e ve uzun kenarından 4′e olmak uzere tatlimizi dilimleyip 12 dilim elde ediyoruz.
• Her bir dilimi spatula yardımıyla rulo yapıp servis tabağına alıyoruz.

*Bu tatlıyı aynı gün yapıp ikram etmek de mümkün ancak bir gece buzdolabında beklediğinde sarması, ikramı daha kolay oluyor, tatlı tam olarak oturuyor.

**Tatlıyı yaparken hiç yağ kullanmıyoruz ancak krem şanti kullandığımızı göz ardı etmeyelim

***Bitter kakaonuz yoksa onun yerine normal kakaoyu toplamda 3 kaşık kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun