HARİRE

Mardin dolaylarında yapılan bir tür pekmez tatlısı.

Süryani mutfağına ait olan Harire' nin yapılışı da oldukça basit.




Malzemeler:

1 su bardağı pekmez

1 su bardağı şeker (250 gr.)

1 su bardağı un (125 gr.)

tarçın

toz karanfil

zencefil




Hazırlanışı:

Bir tencereye 5 su bardağı su koyup unu katın. iyice karıştırın.

Tarçın, karanfil, şeker, pekmez ve zencefili ekleyin.

Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.

5 dakika sonra ateşten alın. Küçük kaselere boşaltıp soğumaya bırakın.Üzerine hindistan cevizi veya ceviz serpip servis yapın.