MALZEMELER:
2 su bardağı kırmızı mercimek1 su bardağı ince bulgur3 adet orta boy kuru soğan1/2 çay bardağı zeytinyağı1 yemek kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı domates salçası5-6 sap yeşil soğan1/2 demet maydanoz1 adet limonun suyuKarabiber,kırmızı pul biber,kimyon,nane,reyhan,tuz.
Öncelikle orta boy tenceremizi alıyoruz. 6 su bardağı suda 2 su bardağı mercimeğimizi haşlıyoruz. Mercimekler iyice haşlandıktan sonra içine 1 su bardağı ince bulgurumuzu koyuyoruz. İçine kimyonumuzu ve tuzumuzu koyup 15 dk kapağı kapalı bir şekilde bekletiyoruz. Diğer tarafta kuru soğanlarımızı küçük küpler halinde doğruyoruz. Zeytinyağında kavuruyoruz. Soğanlarımız kavrulduktan sonra salçamızı katıp kavurmaya devam ediyoruz. Baharatlarımızı da koyup ateşten alıyoruz. Bir taraftan maydanozumuzu ve yeşil soğanımızı yıkayıp temizleyip doğruyoruz. Derin bir kaba mercimeğimizi ve soğanlarımızı koyup yoğurmaya başlıyoruz. İyice yoğurduktan sonra yeşilliklerimizi ve limon suyumuzu koyup eksikse baharatımızı ve tuzumu ayarlayıp yoğurmaya devam ediyoruz. Daha sonra şekillendirip servis tabağımıza diziyoruz. Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder