PATLICANLI SALÇA

5 kg patlıcan
5 kg kırmızı biber
5 kg domates
1/2 kg zeytinyağı[isterseniz daha az koyabilirsiniz]
tuz,karabiber,kekik

HAZIRLANMASI
Biberlerin tohumu alınır.Közlenir.Patlıcanlar közlenir.Domatesler doğranır.Hepsi kıyma makinasından veya rondodan geçirilip karıştırılır ve ocağa alınır.Ekmeğe sürülebilir koyuluğa gelinceye kadar kaynatılır.Yağ tuz bol kekik ve karabiber eklenir.Ocaktan alınır.Kavanozlara doldurulur.Büyük bir kapta kavanozların üzerini geçecek kadar su konup kavanozlar da yarım saat kadar kaynatılır.