KURU PATLICAN YEMEĞİ

kurutulmuş patlıcan,
2 yemek kaşığı sıvıyağ,
2 orta boy soğan,
1 yemek kaşığı salça,
1 adet domates,
Çeşitli baharat
Tuz

Patlıcanları kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.Tencereye yağı koyun.Soğanları ince doğra,yağda pembeleşinceye kadar kavur.Yıkanmış ve süzlümüş patlıcanları,doğranmış domatesi salçayı,tuz ve baharatları ekle ,özellikle sumak kat.Güzel kat veriyor. Kavrulunacaya kadar pişir.Gerekirse 1 çay bardağı sıcak su ekle.Yanında yoğurtla Sıcak servis yap.


KURU PATLICAN YEMEĞİ

Kurutulmuş patlıcan küçük kurutulmuşsa 3 avuç,büyükse 5-6 adet
kurutulmuş 3 adet biber
2 adet orta boy soğan,
1 çay bardağı bulgur veya pirinç
1 yemek kaşığı salça,
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2-3 diş sarımsak,
1 su bardağı sıcak su
karışık baharat
tu

Patlıcanları ve biberleri kaynar suda yumuşayıncaya  kadar haşla.Soğanları yemeklik doğra ,yağda kavur.Haşlanmış ve süzülmüş patlıcan ve biberi ,salça,sarımsak baharat ve tuzu kat.Enson bulgur veya pirinci ekleyip sıcak suyu katın.Pirincler pişinceye kadar pişirin.Yoğurtla servis yap