hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyup yağda kızartıyorsunuz. Ben tavadan almadan 1-2 dakika önce fesleğen yaprakları koydum.
Pişen patlıcanları ve fesleğenleri tavadan çıkartıyorsunuz.
Kızartma yağının çok az kısmını ayrı bir tavaya pilav için koyuyorsunuz.
Tavaya önceden ıslattığınız pirinci döküp birkaç kez karıştırıyorsunuz.
Bu sırada tuzu ekleyip, 4.5 kase kadar suyu ekliyorsunuz (su az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz).
Pilav pişince patlıcanları ekleyip demlenmeye bırakın.
Fesleğen yaprakları ve karabiber topları ile süsleyebilirsiniz.

burcuveirembuse