PEYNİRLİ KIRMIZI BİBER SALATASI

 

 

içindekiler

• 10 adet kırmızı biber
• 4-5 dal taze soğan
• 1.5 su bardağı sert beyaz peynir, rendelenmiş
• 1,5 su bardağı ceviz, irice doğranmış
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı maydanoz, kıyılmış
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

hazırlanışı

• Biberleri fırın telinin üzerinde, altlarında bir tepsi ile diri kalacak şekilde közleyin.
• Bu arada soğan hariç tüm malzemeleri karıştırarak peynirli içi hazırlayın.
• Biberler biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyin.
• Peynirli içten bir tatlı kaşığı kadar alıp 3 parmağınızla sıkıştırarak biberlerin geniş kısımlarına yerleştirin. Yaprak sarması gibi sarın.
• Soğan dallarını kaynar suya atıp yumuşatın, ardından soğuk sudan geçirin.
• Biberleri taze soğanlarla bağlayın.
• Üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.