31 Mart 2014 Pazartesi

GÜNAYDIN

ÇİĞ BÖREK

250 GR UN
1 YEMEK KAŞIĞI SİRKE
1 YUMURTA
TUZ


KIZARTMAK İÇİN YAĞ

İÇ HARCI:
1 KAŞIK YAĞ
1 KAŞIK SALÇA
250 GR KIYM
DOĞRANMIŞ BİR BAŞ SOĞAN

UNU,YUMURTA,SİRKE,TUZ VE SUYLA KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR YOĞRULUR.30 DK DİNLENDİRİLİR.

BU ARADA İÇ HARCIMIZI HAZIRLAYALIM.BİR KAŞIK YAĞDA SOĞAN KAVRULUR.KIYA VE SALÇA EKLENEREK SUYUNA ÇEKENE KADAR PİŞİRLİR.

HAMURU 16-18 EŞİT BEZEYE AYIRALIM.HER BEZEYİ KAHVALTI TABAĞI BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇALIM.YARISINA HARÇDAN KOYUP KAPALIM.KIZGIN YAĞDA ARKALI ÖNLÜ KIZARTALIM.

AFYON MANTISI


1/2 KG UN
1 ADET YUMURTA
TUZ

İÇ HARCI:

250 GR KIYMA
1 ADET SOĞAN
TUZ

YAPIMI:

UNU,YUMURTA , BİR ÇİMDİK TUZLA VE SUYLA YOĞUR.KATI HAMUR OLACAK.İKİYE BÖL.YUFKA ŞEKLİNDE AÇ.KARELERE KES.İÇİNE KIYMAYI HAÇDAN KOYARAK KARELERİ BÜZDÜR.(İSTEĞE BAĞLI OLARAK ÜZERİNE YAĞ DÖKÜLÜP FIRINDA KIZARTILIR.)KAYNAR TUZLU SUDA HAŞLA.DAHA SONRA SUYUNDAN BİRAZ ALAKOYARAK SÜZ.SALÇAYI YAĞLA KAVUR.AYIRDIĞIN SUYU İLAVE EDEREK MANTILARA DÖK..SARIMSAKLI YOĞURTLA SERVİS YAP.

GERZE NOKULU

1 YUMURTA
1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
1 ÇAY BARDAĞI ILIK SU
2 ÇORBA KAŞIĞI SİRKE
1 PAKET KABARTMA TOZU
ALDIĞI KADAR UN
BİR ÇİMDİK TUZ

İÇ HARCI:

1 SU BARDAĞI KURU ÜZÜM
YARIM SU BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
3 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER
1 ÇORBA KAŞIĞI SIVIYAĞ

HAMUR MALZEMELERİ KARIŞTIRARAK HAMURU YOĞUR.HAMURU ÜÇE BÖL.MERDANE İLE AÇ.HAMURUN YÜZÜNÜ YAĞLA.BİRBİRİNE KARIŞTIRDIĞIN İÇ HARÇDAN AÇDIĞIN HAMURA KOY.RULA YAP.ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜR.FIRINDA PİŞİR.

ZAYIFLAMA ÇAYI

1 TATLI KAŞIĞI MATE
1 TATLI KAŞIĞI BİBERİYE
1 TATLI KAŞIĞI KEKİK
1 TATLI KAŞIĞI FUNDA YAPRAĞI
2 TATLI KAŞIĞI YEŞİL ÇAY

YAPIMI:

1 LİTRE KAYNAR SUDA DEMLENİR.20 DK.  BEKLETİLİR.SÜZÜLEREK SICAK VEYA SOĞUK YEMEKLERDEN ÖNCE İÇİLİR.

NACHOS

1-

100 SADE MISIR CİPSİ
300 KUŞ BAŞI TAVUK ETİ
150 GR PEYNİR

TABAĞIN EN ALTINA PEYNİRİ İLEVE ET.SONRA CİPS VE BİRAZ TAVUK ETİ  ,TEKRAR PEYNİR ,CİPS VE TAVUK ETİ İLAVE EDİYORUZ.FIRINDA PEYNİR ERİYENE KADAR PİŞİRİYORUZ.SICAK SERVİS YAPIYORUZ.İSEEĞE BAĞLI OLARAK ACI SOSLA SERVİS EDEBİLİRİZ.
 


2-
  • Malzemeler
  • Meksika fasulyesi
  • mısır cipsleri
  • acı soslar
  • kaşar peyniri
  • Yapılışı
  • Nachos; mısır cipsleri, Meksika fasulyesi, acı soslar ve kaşar peynirinden oluşan bir ürün. Bir porselen tabağa mısır cipslerini koyuyoruz. Onun üstüne de, haşlanmış ya da konserve şeklinde Meksika fasulyesi ilave ediyoruz. Meksika fasulyesinin üstüne bir kat daha cips ve cipslerin üzerine de marketlerden hazır şekilde alabileceğimiz acı sos çeşitlerinden katıyoruz.
  • Yemeğimizin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek önceden ısıtılmış bir fırında peynirler eriyinceye kadar bekletiyoruz. Fırından çıkan yemeğimizi hazırladığımız tabağın üstüne domates, soğan, maydanoz, acı biberden oluşan doğranmış bir karışımı dökerek servis ediyoruz. En üstte isteğe göre çeşitli acı biberleri dekorasyon ve görüntü açısından koyabiliriz.
3-

PATATES MANTISI



5-6 ADET PATATES
MAYDANOZ
1 KASE YOĞURT
3 DİŞ SARIMSAK
1 TATLI KAŞIĞI SALÇA

YAPIMI:

PATATESLERİ HAŞLA.HAŞLADIKDAN SONRA ÇATALLA EZ.DOĞRADIĞIN MAYDANOZLARI İLAVE ET.BAHARATLARINI EKLE.CEVZİ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR AL.BARDAK ŞEKLİ VER.BAŞKA KAPDA YOĞURDA SARIMSAKLARI EKLE.PATATESLERİN İÇİNİ YOĞURTLU KARIŞIMLA DOLDUR.TAVADA YAĞIN ERİT.SALÇAYI EKLEYEREK PİŞİR.PATATESLERİN ÜSTÜNE DÖK.

MUHAMMARA

150 GR CEVİZ İÇİ
1 ADET LİMON
1 FİNCAN ZEYTİNYAĞI
2 DİLİM BAYAT EKMEK İÇİ
2 DİŞ SARIMSAK
KİMYON
KIRMIZI BİBER
MAYDANOZ
YEŞİL BİBER
ARZUYA GÖRE BİR KAŞIK SALÇA

YAPIMI:

CEVZİLERİ HAVANDA DÖV.KASEYE AL.EKMEĞİ ISLAT.CEVİZE İLAVE ET.SARIMSAĞI DÖV.ONU DA DİĞER MALZEMELERE KATARAK KARIŞTIR.KAYIK TABAĞA AL.SERVİS YAP.DAHA UZUN SÜRE SAKLAMAK İÇİNSE CAM KAVANOZA KOYARAK BUZDOLAPDA SAKLANABİLİR.


ŞEFTALİLİ İÇECEK

ŞEFTALİLERİ DİLİM DİLİM DOĞRA.MİKSERE KOY.ÜZERİNİ GEÇECEK KADAR SU İLAVE ET.ROBOTTA ÇEK.ŞEKERİNİ VE KIVAMINI İÇECEĞİN ŞEKİLDE AYARLA.BUZLA SERVİS YAP.

DOMATES ÇORBASI

5 ADET DOMATES
1 YEMEK KAŞIĞI MARGARİN
1 YEMEK KAŞIĞI UN
1 BARDAK SÜT
1 ÇAY BARDAĞI RENDELENMİŞ KAŞAR

YAPIMI:

YAĞI ERİT.UNLA KISIK ATEŞDE ÇEVİR.SÜTÜ İLAVE ET.DOMATESLERİN KABUKLARINI SOY.BLENDİRDAN GEÇİR.KAYNAMAKDA OLAN SUYA KAT.10 DK.PİŞİR.ÇORBA PİŞDİKDEN SONRA MİKSERDE BOZA KIVAMINA GETİR.ARZUYA GRE TUZ EKLE.ÜZERİNE RENDELENMİŞ KAŞAR SERPEREK SERVİS YAP.

HAVLETLER HELVASI

1/2 ÇAY BARDAĞI SU
1 FİNCANDAN 1 PARMAK EKSİK BUĞDAY NİŞASTASI
1 FİNCAN PEKMEZ
3 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ

YAPIMI:

TÜM MALZEMELERİ KARIŞTIR.TEFLON TAVADA YAĞI KIZDIR.KARIŞIMI DÖK.KAŞIĞI TUTUNCA ALTINI KIS.EZEREK KARIŞTIR.SÜNGER PARÇASI GİBİ OLUNCA ALTINI KAPAT.CEVİZLE SÜSLEYEREK SERVİS YAP.

TOYGAR ÇORBASI

 

1 SU BARDAĞI YOĞURT
2 KAHVE FİNCANI UN
1 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ
1 ADET YUMURTA
4 SU BARDAĞI SU
TUZ
KARABİBER
NANE

YAPIMI:

YOĞURT, UN,YUMURTA VE PİRİNÇ İYİCE KARIŞTIRILIR.SU YAVAŞ YAVAŞ İLAVE EDİLİR.TUZU VE BAHARATLARI KAT.PİRİNÇLER PİŞİNCEYE KADAR PİŞİR.

PATATES PÜRELİ KÖFTE



1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı rendelenmiş  kaşar peyniri
püre için:
2 orta adet  patates
yarım su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağ

köfte için:
500 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
karabiber
kırmızı biber
kimyon
tuz

patates püresi:

Haşladığınız patateslerin kabuklarını soğarak ezin.Üzerine süt ,tereyağ,ve tuz ekleyerek harmanla.Köfteyi hazırla.ceviz büyüklüğünde parça kopar.Bardak şekli verererek içlerine püreli harçdan koyarak fırın tepsisine diz..Bir yemek kaşığı salçayı sıcak suyla ezerek köftelerin olduğu tepsiye dök.fırında köfteler pişene kadar pişir.Köftelerin üzerine kaşar peyniri dök.Kaşarlar eriyene kadar pişir.Sıcak servis yap.Afiyet olsun.



KAYPAK


 

3 SU BARDAĞI UN
2 ÇAY KAŞIĞI TUZ
KATIK(SÜZME YOĞURT VEYA LOR PEYNİR)

YAPIMI:

UN ,TUZ VE YOĞURT YADA LOR PEYNİRİ İLE SERT HAMUR YOĞUR.İKİYE BÖL.BİR PARÇASINI DÖRTGEN AÇ.ÖBÜRÜNE BEZ ÖRT.AÇILAN HAMURU KARELERE KES.İÇİNE KATIK KOY.ÜÇGEN KAPAT.KAYNAYAN SUDA 15 DK HAŞLA.OCAKDAN AL.SOĞUK SU KATMADAN BİRBARDAK SUYUNDAN AL.SOĞUK SU KATARAK SÜZ.SERVİS TABAĞINA AL.HAZIRLADIĞIN SALÇALI SOSDAN KOY.

SALÇALI SOS:

1 ÇORBA KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
2 DİŞ SARIMSAK
1-2 KAŞIK ZEYTİNYAĞI

TAVAYA YAĞI KOYARAK KIZDIR SALÇAYI VE DOĞRANMIŞ SARIMSAKLARI EKLE.AYIRDIĞIN SUYU KATARAK SALÇAYI SULANDIR.OLUNCA KAYPAKA KAT.


KREMALI YAŞ PASTA

4 ADET YUMURTA
1/5 SU BARDAĞI UN
1 SU BARDAĞI ŞEKER
1 YEMEK KAŞIĞI  SIVI YAĞ
1 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
1 PAKET KABARTMA TOZU
1/2 ÇAY BARDAĞI PORTAKAL SUYU


YAPIMI:

TÜM MALZEMELERİ KARIŞTIR.YAĞLANMIŞ FIRIN TEPSİSİNE KOY.ÜSTÜ KIZARINCAYA KADAR PİŞSİN.

İSTEDİĞİN ÇEŞİT KREMA İLE SÜSLE.PASTAYI İKİYE KES.PASTANIN ARASINA VE ÜSTÜNE SÜR.


1 KG SÜT
1 SU BARDAĞI ŞEKER
1 PAKET VANİLYA
4 YEMEK KAŞIĞI UN
2 KAŞIK TEREYAĞ YADA SANAYAĞ

YAĞ HARİÇ TÜM MALZEMELERİ TEL ÇIRPMA TELİ İLE KARIŞTIRARAK PİŞİRİN.GÖBEK ATMAYA BAŞLAYINCA İÇİNE YAĞI KATIP BİRAZ DAHA KARIŞTIRARAK ALTINI KAPATIN.

2-Krema İçin Malzemeler:

2 çay bardağı toz şeker

3 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağ / margarin


Krema Yapılışı:


Yağ hariç tüm malzemeleri tel çırpıcıyla karıştıra karıştıra pişirin. Göbek atmaya başlayınca, içine yağını da koyup, biraz karıştırıp altını söndürün.
 
3-


Kakaolu Krema İçin Malzemeler:

3 Su Bardağı Süt

2 Çay Bardağı Şeker

1 Yemek Kaşığı Un

2 Yemek Kaşığı Kakao

2 tatlı Kaşığı Mısır Nişastası

2 adet Yumurta Sarısı

Kakaolu Krema Yapılışı:

Tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyun. Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca, (göz göz olunca) bir iki kez karıştırıp, ocağın altını kapatın. Karışım ılınıncaya kadar ara karıştırarak kabuk tutmamasını sağlayın.


MUZLU SÜT

 

2 BARDAK SÜT
2 ADET MUZ
1 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER
4-5 ADET BUZ
MUZLARI PÜRE HALİNE GETİR.DAHA SONRA TÜM MALZEMELERİ KARIŞTIRARAK ÇIRP.

DİYET LAHANA ÇORBASI

Yağ yakıcı çorba tarifi:
1 orta boy lahana,
6 büyük soğan,
1-2 domates,
2 yeşil biber,
1 demet maydanoz.
Hazırlanışı:

Sebzeleri küçük küçük kestikten sonra bir tencereye atın ve üstünü örtene kadar su ilave edin. Tuz, biber veya etsuyu tableti kullanabilirsiniz. 10 dakika hızlı ateşte kaynattıktan sonra, sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

*Bu çorba her acıktığınızda yenebilir. İstediğiniz kadar ve istediğiniz zaman yiyebilirsiniz.Ne kadar çok yerseniz o kadar çok kilo kaybedersiniz.

*Çok uzun süre bu çorba yenirse beslenme bozukluğuna yol açar. Bu yüzden diyette belirtildiği gibi, diğer yiyeceklerle beraber yenmesi gerekir.

Diyet Planı
1.Gün:
Çorba ve meyve günü:
Muz hariç her türlü meyveyi yiyebilirsiniz. Ancak unutmayınızki, kavun ve karpuz diğer meyvalardan daha kalorilidir.
İçecek olarak; tatlandırıcısız çay, kahve ve bol su için.
Çay ve kahveye süt ve şeker asla koymayınız.

2. Gün:
Çorba ve sebze günü:
Çorbanın yanında her türlü sebzeyi yiyebilirsiniz. Çiğ, haşlanmış veya konserve her türlü sebzeyi özellikle yapraklı sebzeleri yiyebilirsiniz.
Kuru fasulye, bezelye ve mısırdan uzak durun.
Akşam yemeğinde kendinize bir ödül olarak tereyağlı, haşlanmış veya fırınlanmış patates hazırlayın.
Bu gün hiç meyve yemeyiniz.

3. Gün:
Çorba, meyve ve sebze günü:
İstediğiniz kadar çorba, meyve ve sebze yiyebilirsiniz.
Üç gün boyunca diyete tam olarak uyup, kendinizi hiç aldatmadıysanız 2,5 - 3 kilo vermiş olmanız gerekmektedir.

4.Gün:
Çorba, meyve ve Sebze günü(muz ve yağsız süt dahil):
Muz ve yağsız süt bugün serbest.
Çorbayla beraber en çok 3 muz ve istediğiniz kadar yağsız süt içebilirsiniz.
Muz ve süt vücudunuza yüksek karbonhidrat sağlayacak. Tatlı ihtiyacınızı azaltmak için bugün vücudunuzun potasyum, karbonhidrat, protein ve kalsiyuma ihtiyacı olacak.
İstediğiniz kadar çorba, meyve, sebze yiyebilirsiniz.
(Dikkat en fazla 3 muz)

5. Gün:
Et, Domates ve Çorba günü:
Bugün kırmızı et(sığır) yiyebilirsiniz. Gün boyunca 300-600 gram et (dört biftek) ve istediğiniz kadar domates yiyebilirsiniz.
Bugün vücudunuzun ürik asitten temizlemek için 6-8 bardak su içiniz.
Bugün çorbayı sadece bir kere içiniz.

6. Gün:
Et, yeşil yapraklı Sebze ve Çorba günü:
İstadiğiniz kadar et ve sebze yiyebilirsiniz. 2-3 parça et ve sebze yiyebilirsiniz. Patates yok. Çorba en az bir kere içilecek.

7. Gün:
Kepekli Pirinç, Meyve suyu, Sebze ve Çorba günü:
Kepekli pirinç, tatlandırılmamış meyve suları ve istediğiniz kadar sebze yiyebilirsiniz. Pirinci çorbaya koyabilir veya sebzeye karıştırabilirsiniz.
Yedinci gün sonunda aldatmaca yapmadıysanız 4,5 ile 8 kilo arasında vermiş olacaksınız.

* Et, verilen günde mutlaka yenmeli çünkü vücudun yüksek proteine ihtiyacı var.
* Gazlı içecekler (maden suyu dahil) yasaktır.
* Bol bol su içiniz.
* Yağsız süt, sadece önerilen günde içilecek. Çay ve kahveye koymayınız.
* Yeşil yapraklı sebzeler-salata-lahana-ıspanak-brokoli çok yararlı.
* Greyfurt çok iyi.
* Patates gününde(2. gün) doğranmış soğan, domates, tereyağı, biber ve tuz ilave edebilirsiniz.
Lahana çorbası diyetini yaparken tek dikkat etmniz gereken su tüketimi.Vucuttan su atılımı hızlı olacağından dolayı yeteri kadar su tüketmeye özen gösterin.Lahana çorbası diyeti yapanlar bilirler ki yeteri kadar su tüketilmediğinde vücutta halsizlik meydana gelebilir.

LAHANA ÇORBASI



1 BAĞ LAHANA
1 ADET HAVUÇ
1 ADET PATATES
SOĞAN
1 ÇORBA KAŞIĞI BULGUR
HAŞLANMIŞ MISIR YADA BARBUNYA
2 ÇORBA KAŞIĞI MISIR UNU
1/2 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
1-2YEMEK KAŞIĞI MARGARİN YADA SIVIYAĞ
İSTEDİĞİN BAHARAT

LAHANAYI TEMİZLEYEREK YIKA.İNCECİK DOĞRA.TUZLU SUDA HAŞLAYARAK SÜZ.YAĞI TENCEREDE ISIT.SOĞANLARI DOĞRAYARAK PEMBELEŞİNCEYE KADAR KAVUR.SALÇAYI VE BAHARATLARI EKLE.KÜP ŞEKLİNDE DOĞRANMIŞ PATATES VE HAVUÇLARI BARBUNYA YADA MISIRLARI  VE HAŞLANMIŞ LAHANAYI KAT.SICAK SU EKLEYEREKE PİŞİR.PİŞMESİNE YAKIN MISIR UNUNU SUYLA EZEREK EKLE.KAYNAYINCA SICAK SERVİS YAP.

PATATESLİ BROKOLİ



500 GR BROKOLİ
1 ADET SOĞAN
1 ADET HAVUÇ
2-3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 KAŞIK SALÇA
KARABİBER
KÖRİ BAHARATI
1 ADET ET SUYU 
2-3 KAŞIK LİMON SUYU
2 ADET PATATES

YAPIMI:

YAPIMI:

BROKOLİLERİ TEMİZLE VE YIKA.PATATESLERİN KABUKLARINI SOY.KÜP KÜP DOĞRAYARAK BROKOLİ İLE TENCEREYE AL.DOĞRANMIŞ SOĞAN,LİMON SUYU,DOĞRANMIŞ HAVUÇ,YAĞ VE SALÇAYI İLAVE EDEREK 3-4 KAVUR.KAVRULUNCA ÜSTÜNÜ GEÇECEK KADAR SUYLA PİŞİR.

YOĞURTLU BROKOLİ

 

500 GR BROKOLİ
1 KASE YOĞURT
3-4 DİŞ SARIMSAK
TUZ
LİMON SUYU
ZEYTİNYAĞI

YAPIMI:

BROKOLİYİ HAŞLA.HAŞLARKEN LİMON SUYU VE TUZU KAT.YUMUŞAYINCA OCAKDAN AL.SUYUNIU SÜZ.SOĞUSUN.SOSUNU HAZIRLA.

SOS YAPIMI:

1 KASE YOĞURDU BİR KABA AL.EZİLMİŞ SARIMSAKLARI EKLEYEREK İYİCE KARIŞTIR.TUZUNA BAK.YOĞUDRU BROKOLİLERİN ÜZERİNE GEZDİR.İSTEĞE BAĞLI OLARAK ZEYTİNYAĞIDA EKLENEBİLİR.

PATATES KROKET

 

1 KG PATATES
1/2 SU BARDAĞI KAŞAR
3 YUMURTA(2 ADET YUMURTA SARISI KIZARTMAK İÇİN)
1 SU BARDAĞI TEL ŞEHRİYE
KARABİBER
TUZ
KIZARTMAK İÇİN SIVIYAĞ

YAPIMI:

PATATESLERİ HAŞLA.DAHASONRA SOYARAK ÇATALLA EZ.PÜRE HALİNE GETİR.YUMURTA,PEYNİR,TUZ VE KARABİBERİ EKLEYEREK CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPAR.YUVARLA.YASSI KÖFTE YAP. AYIRDIĞIN YUMURTA SARISINA VE TEL ŞEHRİYEYE BATIR.KIZGIN YAĞDA KIZART.

YOĞURTLU SOS

1 ADET KIRMIZI SOĞAN
7 ADET BİBER TURŞUSU
2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
YETERİ KADAR YOĞURT
BİRAZ KIYILMIŞ MAYDANOZ

SOĞAN VE BİBERLERİ KIY.KIYILMIŞ MAYDANOZ,YOĞURT VE ZEYTİNYAĞI İLE KARIŞTIR.KABAKLA İDEALDİR.

KESKİN SOS

1-

1 BAŞ SOĞAN(KIRMIZI OLURSA DAHA İYİ OLUR)
6 ADET ACI BİBER TURŞUSU
1 SU BARDAĞI YOĞURT
1 ÇAY FİNCANI ZEYTİNYAĞI
TUZ
KARABİBER
MAYDANOZ


YAPIMI:

SOĞANI VE BİBER TURŞULARINI KIY.MAYDANOZ  İNCE KIY.YOĞURT VE ZEYTİNYAĞI İLE KARIŞTIR.KIZARTMALARDA KULLAN.

2-
Malzemeler
1 baş büyük soğan (kırmızı olursa daha iyi olur)
6 adet acı biber turşusu
1 su bardağı yoğurt
bir çay fincanı zeytinyağ
tuz
karabiber
maydonoz

KESKİN SOS TARİFİ
Soğanı ve turşuları mutfak robotunda kıyın. Kıyılmış olan malzemenin içine yoğurt zeytinyağı tuz ve biberi ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra maydanozu da ekleyerek bir defa daha karıştırın. Her tür yemekle ve tek başına meze olarak tüketilebilir ya da sandviç ekmeklerinin üzerine sürülerek ikram edilebilir. Servise hazır. Afiyet olsun.

DOMATES SOSU

2 BAŞ SOĞAN
6 ADET DOMATES
1 ÇORBA KAŞIĞI UN
4 ÇORBA KAŞIĞI MARGARİN
1/2 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER
KIRMIZI BİBER
TUZ

SOĞANI İNCE İNCE DOĞRA.YAĞ VE YETERLİ MİKTARDA TUZLA KARIŞTIRARAK TENCEREYE KOY.ORTA ISIDA SOĞANLAR İYİCE PEMBELEŞİNCEYE KADAR KAVUR.UNU İLAVE EDEREK 3-4 DK KAVUR.DOMATESLERİN KABUKLARINI SOĞUP ÇEKİRDEKLERİNİ ÇIKAR.İNCECİK DOĞRAYARAK TENCEYE ATARAK PİŞİR.KIRMIZI BİBER VE ŞEKERİ KATARAK KAYNAT.SOS KOYULAŞINCA SÜZGECE KOYARAK SÜZ.

FİŞ FİŞ

 

1-


3 YUMURTA
5 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT
1 ÇAY KAŞIĞI KARBONAT
ALDIĞI KADAR UN.

YUMURTALARI ,YOĞURDU,KARBONAT VE ALDIĞI KADAR UNU KARIŞTIR.KEK GİBİ KIVAMLI HAMURU OLACAK.KIZGIN YAĞDA KIZART.KIZGIN YAĞA KAŞIKLA TOP TOP ATARAK KIZART.

ŞURUBU:

1/5 SU BARDAĞI SU
1/5 SU BARDAĞI ŞEKER

ŞURUBU KAYNAT.ŞURUP SOĞUK TATLI SICAK OLACAK ŞEKİLDE TATLINI ÜZERİNE DÖK.

2-

Malzemeler:
3 yumurta
1 sb yoğurt
2 yk sıvı yağ
1 çay k. karbonat
2 sb un
bir fiske tuz
Kızartmak için :
sıvı yağ

Şerbeti için:
4 sb seker
4 sb su
bir kaç damla limon

Yapılış:
Yumurta ve diğer sıvı malzemeleri karıştırın karbonatla unu bir birine katın eleyerek harca katın  kıvamı kekten daha koyu olacak bir süre bekletin . Şerbeti çok koyu olmasın önceden hazırlayın ılık olsun.Yaklaşık 400 gr sıvı yağı  tam kızsın ister kaşıkla ister parmakla lokma tatlısı seklinde yağın içine atın tam kırınca alın ılık şerbetin içe atın .Şerbetin içinde çok bekletmeyin hamurlaşır şerbetin içinde karıştırıp çıkartın 30 dk hazır ılık servis ederseniz daha güzel olur.



KIRMIZI BİBER TURŞUSU

 

1-

2 KG KIRMIZI BİBER
1 BARDAK VEYA 1/2 BARDAK  SIVIYAĞ
1 BAŞ SARIMSAK
2 BARDAK SİRKE

YAPIMI:

KIRMIZI BİBERLERİ YIKADIKDAN SONRA İSTER HALKA,İSTER UZUNLANMASINA DİLİM DİLİM KES.ÇEKİRDEKLERİNİ ÇIKAR.TENCEREYE AL.SİRKE,YAĞ VE TUZU KOYUP PİŞİR.SULANSIN.BİBER VE 1-2 DİŞ SARIMSAK OLARAK CAM KAVANOZLARA KOY.


2-

1 KG KIRMIZI BİBER
1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
8 DİŞ SARIMSAK
2 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
YARIM DEMET DEREOTU

BİBERLERİ KIZGIN ATEŞE ATARAK KZÖLEYİN.KABUKLARINI SOYUP ÇEKİRDEKLERİNİ ÇIKARTIN.BİBERLERİ CAM KAVANOZA KOYUN.SARIMSAKLARI SOYUP DOĞRAYIN.AYRI BİR KAPDA DEREOTLARINI ,ŞEKER,TUZ VE DOĞRANMIŞ SARIMSAKLARI,SİRKE VE YAĞLA KARIŞTIRIN.KARIŞIMI KAVANOZDAKİ BİBERLERE DÖKÜN.KAVANOZLARIN KABAKLARINI KAPATIN.10 BEKLETİP KULLANIN.