TARİFLER

 

ELMALI TURTA

Malzemeler:

• Yarım paket margarin (eritilecek)
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Un

İçine:

• 3-4 adet elma
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 çay kaşığı tarçın
• Ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• İç harç dışındaki tüm malzemeler bir araya getirilerek hamur yoğrulur. (sert bir hamur olmalı)
• Bu arada elmalar rendelenir, üzerine şeker ve ceviz eklenerek elmalar yumuşayana kadar kavrulur, ocağı kapattıktan sonra tarçın eklenir. (harç marmelat kıvamında olacak)
• Hamurdan bir portakal kadarı kenara ayrılır, kalanı borcama döşenir.
• Üzerine elmalı karışım eklenir.
• Kalan hamur elmaların üzerine rendelenir ya da elle şekillendirilirerek elmaların üzeri kapatılır.
• 170-180 derecede yaklaşık 30-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.

2-TARÇINLI KURABİYE

Malzemeler:

• 150 gr tereyağ ya da margarin (oda sıcaklığında)
• 75 gr şeker (yaklaşık yarım su bardağından 1 parmak eksik)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1/2 paket vanilya
• Un (yaklaşık 2-2,5 su bardağı)

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 yumurta akı

Yapılışı:

• Margarin, şeker ve yumurtayı karıştırın.
• Bu karışıma tarçın ve vanilyayı ekleyin.
• Kabartma tozunu una karıştırın yavaş yavaş hamura ekleyin, hamuru yoğurun.
• Hamuru tazgaha alın, merdaneyle yarım santim kalınlığında açın kurabiye kalıplarıyla kesin.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın, üzerine yumurta akı sürdükten sonra tarçın ve şeker serpin. (Ayten abla bu son aşamayı yapmayıp pudra şekeri serpmiş, tercih sizin)
• Kurabiyelerinizi önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Not:

• Bu ölçülerle yukarıdaki iki tabakta olduğu kadar kurabiye çıkıyor, ölçüyü oranları bozmayarak artırıp azaltabilirsiniz.
• Hamuru yapıp bir kısmına tarçın, bir kısmına fındık vs ekleyerek ve farklı şekiller vererek birkaç farklı çeşit kurabiye elde edebilirsiniz.