MALZEMELER:
1/5 (bir buçuk) kg patlıcan,
300 gr kıyma,
500 gr süzme yoğurt,
5 adet domates,
3-4 adet sivri biber,
2 adet soğan,
yeteri kadar sıvı yağ,
3-4 diş sarımsak,
kırmızı pul biber,
karabiber,
tuz.
YAPILIŞI:
Patlıcanlar yıkanır ateş üzerinde közlendikten sonra soyulur ve ezilir,3-4 diş sarımsak da ezilerek yoğurtla karıştırılır, sarımsaklı yoğurt patlıcanlara karıştırılır bu karışım az bir yağda hafifçe sotelenir,bir servis kabına döşenir. Diğer tarafta küçük doğranmış soğan ve kıyma birlikte kavrulur tuz ve kara biberi katılır karıştırılıp tepsideki yoğurtlu patlıcanın üzerine yayılır.İnce doğranmış sivri biber ve rendelenmiş domatesleri kavurup kıymanın üzerine yayın. maydanoz ve kırmızı biberle süsleyerek sıcak servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder