MALZEME:
1 kg buğday unu,
1 adet yumurta,
biraz tuz,
1 su bardağı su,
İÇ MALZEME:
yağlı kıyma, soğan rendesi,baharat ,karabiber kırmızı biber,tuz birlikte karıştırılır baharatları konarak bekletilir.
YAPILIŞI:
Unun ortası havuz gibi açılır yumurta ve tuz konur, bir bardak su yavaş yavaş katılarak sertçe bir hamur yapılır. Hamur merdaneyle açılır,eşit olarak uzunca şeritlere bölünür, uzun şeritlerde üst üste konarak küçük karelere kesilir.daha sonra karelere hazırlanan içten konur ve bohça gibi kapatılır. Hazırlanan mantılar tepsiye dizilerek biraz kızartılır.Tencereye su koyup (istenirse et suyu da konabilir) tuz ve bir iki damla yağ ilavesiyle kaynatın.kaynayan suya yeteri kadar mantı koyup ara sıra karıştırıp makarna gibi pişirin, tahminen 15-20 dakikada pişmeye hazırdır.Mantılardan servis yapacağınız tabağa alın üzerine önceden hazırladığınız sarımsaklı yoğurt koyun,tereyağında yakılmış kırmızı biber veya salça gezdirin afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder