ETLİ BAMYA YEMEĞİ

ETLİ BAMYA YEMEĞİ

MALZEMELER:

5oo gram iri doğranmış parça et,

1 kg taze sultani bamya,

1 küçük kase haşlanmış nohut,

3 adet kuru soğan,

yeteri kadar yağ (arzuya göre ayarlanır),

2 - 3 adet domates,

1 adet limon,

4-5 diş sarımsak.

YAPILIŞI:

Nohutlar akşamdan suya konup şişirilir sabahleyin haşlanıp bir kenarda bekletilir.Diğer tarafta

bamyalar yıkanıp kurulanır, baş kısımlarını çok dikkatlice delmeden koni biçiminde kesip çıkarılır ve hemen ikiye bölünmüş limona iyice batırın ki salyalanmasın. limona batırdıktan sonra yıkamayın artık.

Diğer tarafta soğanları ayıklayıp küp küp doğrayın,tencereye yağı soğanı koyup biraz öldürün eti ilave edin, et bıraktığı suyu tekrar çekinceye kadar kavurun.Domateslerin kabuklarını soyup iri iri doğrayıp ete ilave edin. Domateslerde ölünce, 5 su bardağı kadar su koyup etler iyice pişince bamyaları tenceredeki ete katın sarımsakları da ilave ederek tuzunu ve ekşisini az ise limonunu da koyup pişirin bamyalar biraz pişince haşlanmış nohutları da ilave edip pişirin, çok fazla sulu olmamalıdır eğer suyu azalırsa tekrar kaynamış su ilave edilebilir.