KREM ŞANTİLİ PEYNİRLİ POĞAÇA

Malzemeler

• (38 adet için)
• Hamuru için;
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı aktif kuru maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurtanın akı (oda sıcaklığında – sarısını poğaçaların üzerine süreceğiz)
• 1 paket kabartma tozu
• Ufak çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket krem şanti (toz halinde kullanılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un
• İç Harcı için;
• 200 gram beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Üzeri için;
• 1 adet yumurtanın sarısı
• Çörek otu

Yemek Tarifi

1. Öncelikle bir kasede ılık süt, maya ve toz şekeri karıştırıp 10 dakika kadar köpürmesini bekleyin.
2. Yoğurma kabınıza tereyağı, yumurta ve yumurta akını ekleyip karıştırın.
3. Üzerine köpüren mayayı, sıvıyağı, elenmiş unu (önce 5 su bardağı koyun)ve toz krem şantiyi ilave edin.
4. Kabartma tozu ve tuzu de ekleyip yoğurmaya başlayın.
5. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edinceye kadar azar azar elenmiş un ekleyerek yoğurun.
6. Pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun.
7. Üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir ortamda mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
8. Bu arada iç harcınız için bir kabın içine beyaz peyniri ufalayıp doğradığınız maydanozlar ve sıvıyağ ile karıştırın.
9. Bıraktığınızın iki katı hacme ulaşıp mayalanmış hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içlerine iç harcınızdan doldurun. (İç harcını dilerseniz, kıymalı, dilerseniz patatesli, istediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz)
10. Poğaçalarınıza dilediğiniz şekli verip aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
11. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin ve kızarıncaya kadar 170 derecelik fırında pişirin.
12. Yanında mis gibi demlenmiş çay ile Ilık servis yapın.
13. Afiyet olsun…