KREMALI ISIRGAN ÇORBASI

Malzemeler:

• 1 bağ ısırgan otu
• 1,5 litre su
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• 200 ml kutu krema
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• tuz

Yapılışı:

1. Isırgan otlarını bağına yakın bir yerden kesin. 1-2 su yıkadıktan sonra iri iri doğrayın.
2. Geniş bir tencereye 1,5 litre su ile birlikte alın. Suya bir miktar tuz atın ve 15 dakika kadar haşlayın.
3. Haşlanan ısırgan otlarını ocaktan alın, tencerenin içinde rondodan geçirin.
4. Küçük bir tencerede unu ve tereyağını kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Sütü ekleyerek çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.
5. Koyulaşan un karışımına 1 kepçe çorba suyundan ekleyerek çırpın.
6. Çırptığınız karışımı çorbaya ilave edin ve orta ateşte 1 taşım kaynatın.
7. Son olarak bir kase içinde çırptığınız kremayı ekleyerek karıştırın ve 3-4 dakika daha kısık ateşte pişirerek servis yapın.