SOĞUK AYRAN AŞI ÇORBASI

Malzemeler:

• 3 çay bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 3 su bardağı yoğurt
• 2,5 su bardağı soğuk su
• Tuz

Servis için:

• Kuru Nane

Yapılışı:

1. Nohutu 1 gece önceden sıcak su ile ıslatın. Islattığınız nohutların orta ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Nohutların haşlanmasına yakın buğdayları başka bir tencerede yumuşayıp hafifçe patlayıncaya kadar haşlayın.
3. Haşlanan nohut ve buğdayları süzüp aynı kabın içine alın.
4. Yoğurt ve soğuk suyu bir miktar tuz ekleyerek çırpın (damak tadınıza göre tuzu ve yoğursun yoğunluğunu ayarlayın).
5. Hazırladığınız ayranı nohut ve buğdayın üzerine ilave edin. Buzdolabında soğuttuktan sonra üzerine nane serperek servis yapın