CENNET KÜNKÜ

1-

2 YUMURTA
ALDIĞI KADAR UN
KARBONAT
KÜLLÜ SU
CEVİZ İÇİ
1/2 ÇAY BARDAĞI YAĞ
5 BARDAK SU
500 GR TOZ ŞEKER

UNUN ORTASINA YUMURTALARI KIR.KARBONATI EKLE.HAMURA SU YERİNE BİR TUTAM KÜLLÜ SU EKLE.kÜL DİBE ÇÖKÜNCE SUYU KAT.HAMURU YOĞUR.CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDSE BEZE AL.YUFKA BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇ.ŞERİTLER HALİNDE KES.ÇATALA DOLA KIZGIN YAĞDA KIZART.ŞERBETİ HAZIRLA.5 BARDAK SUYA 500 GR ŞEKER EKLE.KIVAMA GELİNCCE OCAKDAN AL.HAMURLA SOĞUMDAN ŞERBET ILIKKEN İÇİNE KAT.CEVİZ SERP.YADA KAYMAKLA SERVİS YAP.

2-

cennet künkü tatlısı malzemesi
bir yumurta
iki su bardağı un
bir kahve fincanı kül suyu
bir çay kaşığı silme tuz
çeyrek limon suyu
dört su bardağı toz şeker
üç buçuk su bardağı su
bir kahve fincanı meşe odunu külü
iki kahve fincan soğuk su
kızartma yağı

cennet künkü tatlısı'nın yapılması
bir kahve fincanı kül ile iki kahve fincanı suyu karıştırın
ve bir süre bekletin, üstteki berrak suyu tülbentle süzün
bir yumurta ile bir fincan dolusu kül suyunu çırpın
üzerine un ve tuzu ilave edin, sert kıvamda hamur yoğurun
hamuru beze yapın, bezeyi en fazla dört parçaya bölün
ve en fazla 1 mm. kalınlıkta yufka açın
yufkayı 3 cm. genişlikte şerit olarak kesin
toz şeker ve suyu kaynatın, üzerine limonu sıkın
15-20 dakika kaynatarak koyu şerbet hazırlayın
şerbeti tamamen soğutun "ılık olmasın"
kızartma yağını kızgın olmayacak şekilde ısıtın
kestiğiniz şeritin bir ucunu çatala takın
ve yağ içinde sağdan sola döndürerek
resimde göründüğü gibi kızartın
ardından soğuk şerbetin içine atın, çıkarın
ve gönlünüzce servis yapın

afiyet bal şeker olsun.