MANTARLI KUM BÖREĞİ

 

 4 ADET YUFKA
3-4 ÇORBA KAŞIĞI SIVIYAĞ
1 ADET ORTA BOY SOĞAN
1/5 KASE DOĞRANMIŞ MANTAR
4-5 ADET SİVRİ BİBER
1/2 DEMET MAYDANOZ
1/2 SU BARDAĞI SU
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
2 ADET YUMURTA
1/2 SU BARDAĞI GALETA UNU
KARABİBER
TUZ

ÖN HAZIRLIK OLARAK İÇ MALZEMESİNİ HAZIRLAYALIM.3-4 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞDA KÜÇÜK DOĞRANMIŞ SOĞANI HAFİFÇE PEMBELEŞTİRELİM.ARDINDAN MANTARLARI TAVAYA ATALIM.SUYUNU ÇEKENE KADAR KAVURMAYA DEVAM EDELİM.İNMESİNE YAKIN TUZ VE KARA BİBERİ EKLEYELİM.ÜZERİNE KIYDIĞIMIZ MAYDANOZU KATALIM.İLK YUFKAYI TEMİZ ZEMİNDE AÇALIM.BİR ÜZERİNE SU VE SIVI YAĞIN YARISINI SERPELİM.BİR FIRÇA YARDIMIYLA YUFKANIN HER TARAFINA SÜERLİM.DİĞER YUFKLARA DA SU VE YAĞ SERPEREK İLK YUFKANIN ÜSTÜNEYERLEŞTİRELİM.YUFKAYI 8 PARÇAYA BÖLELİM.ÜÇGEN ŞEKLİNDEKİ YUFKANIN GENİŞ KENARLARINA MANTARLI HARÇDAN KOYALIM.MANTARLI İÇİN KENARINDAN YUFKAYI HAFİFÇE İÇE DÖNDÜRELİM.SİGARA BÖREĞİ SARAR GİBİ SARALIM.BÖREKLERİ ÖNCE ÇIRPILMIŞ YUMURTAYA SONRA GALETA UNUNA BULAYALIM.YAĞLAMMIŞ TEPSİYE DİZELİM.ISITILMIŞ FIRINDA ÜSTÜ KIZARANA KADAR PİŞİRELİM.SICAK SERVİS YAPALIM