ERİŞTE ÇORBASI

1 su bardağı yeşil mercimek
½ su bardağı erişte
3 yemek kaşığı kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı kuru nane
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz


HAZIRLANIŞ ŞEKLİ :
Mercimeği ayıklayıp akşamdan ılık suda ıslatın. Soğanı ince kıyın. 1 yemek
kaşığı tereyağında kavurun. Kıymayı ilave edin. Kavrulunca unu ilave edin.
Salçaya katıp 4 su bardağı sıcak su ilave edin. Mercimekleri katın. Pişmeye
bırakın. Yumuşayınca tuz ve erişteyi ilave edin. Erişteler yumuşayınca
ocaktan alın. Tereyağını tavada kızdırıp naneyi üzerine dökün. Çorbanın
üzerine gezdirip servis yapın.