SÜPRİZ PİLAV

 


500 GR KUŞBAŞI KOYUN ETİ
2/5 SU BARDAĞI BALDO PİRİNÇ
1 ORTA BOY HAVUÇ
2 ADET SOĞAN
1 ORTA BOY DOMATES
4-5 ADET SİVRİ BİBER
3 SU BARDAĞI SICAK SU
1 DEMET MAYDANOZ
YARIM SU BARDAĞI SIVIYAĞ
2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
TUZ
KARABİBER

ÖN HAZIRLIK OLARAK PİRİNCİ AYIKLAYIP ILIK SUYA KOYALIM.1 ÇORBA KAŞIĞI TUZ EKLEYELİM.YAKLAŞIK 1 SAAT BEKLESİN.BU ARADA ETİ ISITILMIŞ TENCEREYE AKTARALIM.ETİN ÜZERİNİ İKİ PARMAK AŞACAK ŞEKİLDE SICAK SU KATALIM.ET YUMUŞAYANA KADAR PİŞİRELİM.ATEŞDEN ALMADAN KISA BİR SÜRE ÖNCE TUZUNU KATALIM.PİRİNCİ SUDAN ÇIKARIP NİŞASTASI GİDENE KADAR YIKAYALIM VE SÜZELİM.YAYVAN TENCERENİN DİBİNE ERİ YAYALIM.SOĞANLARI PİYAZLIK,BİBERLERİ DE İNCE DOĞRAYIP ETİN ÜZERİNİ KAPATACAK KADAR YAYALIM.MAYDANOZU VE RENDELEDİĞİMİZ HAVUCU YAYALIM.DOMATESLERİ KÜP KÜP DOĞRAYIP ETİN ÜSTÜNÜ KAPATACAK KADAR YAYALIM.SÜZÜLEN PİRİNCİ ŞEFFAFLAŞANA KADAR KAVURALIM.TENCEREDKİ SEBZELERİN ÜZERİNE PİRİNCİ YAYALIM.ETİ HAŞLADIĞIMIZ SUYU 3 BARDAĞA TAMAMLAYIP PİLAVIMIZ KISIK ATEŞDE SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRELİM.ATEŞDEN ALIP ENAZ 30 DK DEMLENDİRİP SERVİS TABAĞINA ÖZENLE TERS ÇAVİRELİM.