ETLİ SEBZE YEMEKLERİ

Etli Patlıcan
Malzemeler:

• · 500 gr. kuşbaşı et
• · 6 adet Patlıcan
• · 2 adet Domates
• · 2 adet taze yeşilbiber
• · 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• · Tuz

Hazırlanışı:
1.Eti bir tencereye koyup içine yağı, doğranmış soğanı ve biberi koyunuz. Orta hararetli ateşe soğanlar sararıncaya ve ette bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
2. Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayıp, ete ilave edip, bir iki defa daha domatesle kavurunuz.
3.Patlıcanları aralıklı soyup ceviz büyüklüğünde doğrayınız. Yıkayıp ete ilave ediniz.
Biraz öldükten sonra su ve tuzu koyunuz. Orta hararetli ateşte et ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Servis tabağına koyup servis yapınız.
Not: Patlıcan yerine istediğiniz sebzeyi kullanabilirsiniz.
 Tencere Kebaplar.
Malzemeler:

• · 750 gr. but eti (kuşbaşı)
• · 4 adet iri patates
• · 3 adet soğan
• · 2 çorba kaşığı yağ
• · 2 adet domates veya 1 kaşık domates salçası

 Hazırlanışı:
Kuşbaşı olarak doğranmış eti, yağı ve doğranmış soğanı bir tencereye koyunuz. Orta hararetli ateşte soğanlar sararıncaya ve et bıraktığı suyunu çekene kadar kavurunuz. Kavurma işlemi tamamlanınca kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesleri ve sulandırılmış domates salçasını ilave edip bir iki defa daha karıştırınız. Etlerin üzerine çıkacak kadar su ilave edip orta hararetli ateşte pişiriniz. Patatesleri kuşbaşı doğrayıp yağda hafif kızartınız. Kebabın inmesine 20 dakika kala etlerin üzerine koyup, 1-2 defa kaynatınız. Suyu azaldıkça ilave ediniz. Etler ve patatesler pişince servis tabağına koyup üzerine maydanoz serperek servis ediniz.