MAMURSA

•  
• 1 kg mısır unu
• 1,5 kg su
• 0,5 kg süt
• 1,5 ;orba kaşığı tuz
• 500gr kg çerkes peyniri
• 150 gr tereyağı

Hazırlanışı
Süt ve su beraberce bir tencereye konularak tuz ilave edilip 90 derece kaynatılır, kaynar suyun içerisine mısır unu ilave edilerek tahta kaşıkla karıştırılmak suretiyle pişirilir. Karışım, sertçe bir hamur haline gelinceye kadar pişirildikten sonra sofraya alınır ve yuvarlak bir şekilde sofra üzerine yerleştirilir, ortası kaşıkla oyulduktan sonra içerisine tereyağı konulur, etrafına çerkes peyniri dizilir ve ayn bir tabak içerisinde önceden hazırlanan çerkes tavuğu ile birlikte sıcak olarak servise sunulur.

MAMURSA

MISIR UNUNU ELE SU KATARAK LAPA HALİNE GETİR.BİR TEPSİYE BOŞALT .ÜZERİNE KİŞİ SAYISINA GÖRE BARDAKLA DELİK AÇ .ETRAFINA PEYNİRLERİ BASTIR.HER DELİĞE TEREYAĞINDA PİŞİRİLMİŞ YUMURTA KOY.HERKES ÖNÜNE GELENİ YER.